Olimlar kimyoviy tarkibidagi ko'plab sabzavotlarning barglari foydali xususiyatlarga ko'ra ildizlarning o'ziga nisbatan ustunligini uzoq vaqt isbotladilar. Beetroot barglari foliy va askorbin kislotalari, B vitaminlari, shuningdek temir, yod, betain va kaltsiy omboridir. Yosh lavlagi barglaridan turli xil mazali va foydali taomlarni tayyorlash mumkin: salatlar, kotletlar, pancake va sho'rvalar.
Bu zarur
-
- Lavlagi barglari bilan sabzavotli sho'rva uchun:
- 100 g lavlagi barglari;
- 100 g oq karam;
- 100 g yashil no'xat;
- 3 ta kartoshka;
- 2 piyoz;
- 2 sabzi;
- 1 litr suv;
- 1 dafna yaprog'i;
- o'simlik moyi;
- yashil piyoz;
- arpabodiyon;
- qatiq;
- qora qalampir;
- tuz.
- Lavlagi bargli sabzavotli pyure sho'rva uchun:
- 250 g gulkaram;
- 2 ta o'rtacha qovoq;
- 250 g sabzi;
- 4 ta pomidor;
- 250-300 g qayta ishlangan pishloq;
- 1 bosh piyoz;
- lavlagi barglari;
- katta sarimsoq chinnigullar;
- 2 osh qoshiq. l. sariyog ';
- 1 stakan sut;
- qatiq;
- 1/2 choy qoshiq. maydalangan ziravorlar (zerdeçal
- koriander
- reyhan
- maydanoz);
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Lavlagi barglari bilan sabzavotli sho'rva
Lavlagi barglarini yuving va oq karam bilan birga chiziqlar bilan kesing. Kartoshkani cho'tka bilan juda yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, yana yuving va kubiklarga bo'ling.
2-qadam
Yuvib bo'lgandan keyin sabzi, piyoz va pomidorni tozalang va maydalang. Shundan so'ng, o'simlik moyi bilan skovorodkada saqlang.
3-qadam
Kastryulchaga 2 litr sovuq suv tushiring, olovga qo'ying va qaynatiladi. Qaynayotgan suvdan keyin kartoshkani ichiga botirib, 10 daqiqa qaynatib oling.
4-qadam
Sote qilingan sabzavotlar (piyoz, sabzi va pomidor) va yashil no'xat qo'shing. Siz konservalangan no'xatdan (avval suzgichga soling, suyuqlikni to'kib tashlang va no'xatni sabzavot solingan idishga soling) yoki muzlatib qo'yishingiz mumkin, uni oldindan muzdan tushirish kerak, uni qaynoq suvga 3 daqiqa davomida botirib yuboring.
5-qadam
Keyin sho'rvaga lavlagi barglari, oq karam, dafna yaprog'i soling, maydalangan murch va tuz seping. Sabzavotli sho'rvani 10 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Yashil piyoz va arpabodani yuving, quriting va mayda maydalang. Xizmat qilishdan oldin sho'rva idishlariga smetana qo'shing va tug'ralgan o'tlarni seping.
7-qadam
Lavlagi barglari bilan sabzavotli pyuresi sho'rva
Gulkaramni gulzorlarga ajratib oling, yaxshilab yuvib tashlang, qaynoq suvga soling va 20 daqiqa davomida pishiring.
8-qadam
Keyin gulkaramni süzgeçte tashlang. Suv drenajlangandan so'ng, gulzorlarni eritilgan sariyog 'bilan panga o'tkazing va 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling.
9-qadam
Yuving, tozalang va katta qovoq kubiklariga bo'ling. Gulkaramga qo'shing va sabzavotlarni pishganicha birga pishiring. Ular qovurilgan emas, balki pishirilganligiga ishonch hosil qiling.
10-qadam
Sariyog'ni yirtqichlardan joylashtiring, uni sekin olovda eritib, yuvilgan va tug'ralgan pırasa, sabzi, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va koriandirni sote qiling.
11-qadam
Kastryulga sut quying, yoping va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.
12-qadam
Yuvilgan va tug'ralgan pomidorlarni rayhon bilan ozgina miqdorda sho'r suv qo'shilgan holda qaynatib oling.
13-qadam
Lavlagi barglarini yuving, yaxshilab maydalang va dimlangan pomidorga qo'shing. Yong'inni pasaytiring, qopqog'ini yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 15 daqiqa davomida pishiring.
14-qadam
Barcha sabzavotlarni maydalagichga joylashtiring va maydalang. Bir oz zerdeçal bulonunu qo'shing va yana blenderda yaxshilab aralashtiring.
15-qadam
Suvni yirtqichlardan qaynatib oling, kichkina kubiklarga bo'linib eritilgan pishloq qo'shing, sho'rvani yana qaynatib oling. Sabzavot pyuresini aralashtirgichdan unga o'tkazing. Barchasini pishirib qizdiring va issiqlikni o'chiring.
16-qadam
Tayyorlangan sabzavotli pyuresi sho'rvasiga mayda tug'ralgan o'tlar va smetana qo'shing.
