Avakado, nihoyat daraxtda emas, balki saqlash joylarida pishishi bilan farq qiladi. Bu omborlarda ham, uyda ham bo'lishi mumkin. Shunday qilib, siz sotib olgan avakado turli xil pishganlik darajalariga ega bo'lishi mumkin. Saqlash usuli ushbu ko'rsatkichga bog'liq bo'ladi.
Pishmagan avokado
Agar siz pishmagan, qattiq avakado sotib olgan bo'lsangiz, u pishguncha kutishingiz kerak bo'ladi. Bunday mevani to'g'ri saqlash uchun uni banan va olma bilan birga qog'ozli paketga solib, xona haroratida (20 - 25 daraja) bir necha kun yopiq joyda qoldiring. Paketni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari ostida qoldirmang. Shuningdek, sumkani muzlatgichga qo'ymang, bu pishib etish jarayonini sekinlashtiradi.
Pishmagan avokadolarni olma va banan bilan birga saqlash pishib etish jarayonini 2-3 kungacha tezlashtiradi. Bu mevadagi etilen bilan bog'liq. Qog'oz sumkasi bu holda gaz ushlagich vazifasini bajaradi.
Pishmagan tilimlangan avokado
Agar siz avakadoni kesib tashlasangiz va u pishmagan bo'lsa, uni saqlash uchun maxsus sharoitlarni yaratishingiz kerak. Ikkala tilim ustiga ohak yoki limon sharbati (oq sirka ishlatilishi mumkin) tushiring va ularni bir-biriga mahkam yopishtiring, so'ngra shaffof plastik qop bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Pishish jarayoni bir necha kun davom etishi mumkin, muddat saqlash sharoitlariga va saqlash vaqtida pishib etish darajasiga bog'liq.
Pishgan avokado
Agar siz allaqachon pishgan avakado sotib olgan bo'lsangiz yoki mevalar sizning uyingizda pishgan bo'lsa, mevalarni maydalash sharti bilan ularni muzlatgichda taxminan 2-3 kun saqlash mumkin. Dilimlarga bo'linib kesilgan avakadolarni ohak yoki limon sharbati bilan oldindan sug'orilgan holda yopiq plastik idishlarda saqlash kerak. Bu ularning oksidlanish jarayonini sekinlashtiradi.
Muzlatilgan avokado
Agar siz avakadoni uzoqroq saqlamoqchi bo'lsangiz, uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Yangi avakadolarni tatib ko'rish afzalroq, muzlatilganlardan esa, masalan, turli xil souslar tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Siz ushbu mevani muzlatgichda umuman, ham bo'laklarga bo'laklash yoki undan kartoshka pyuresi tayyorlash orqali saqlashingiz mumkin.
Avakado taomlari
Avakado ko'plab oshpazlik retseptlarining tarkibiy qismi bo'lishi mumkin, bu esa tegishli idishlarni saqlashga ba'zi talablarni qo'yadi. Masalan, ushbu taomlarning eng mashhurlaridan biri bu guakamol - avakado pyuresi, tuz, turli xil sabzavotlar (ko'pincha pomidor, qalampir va piyoz) va o'tlarning aralashmasi. Bunday idishlarni saqlash uchun ularni kislotali mahsulot bilan to'ldirishingiz kerak (masalan, limon sharbati), ularni havo o'tkazmaydigan idishga solib, muzlatgichga yuboring. Idishdagi ovqatning holatini vaqti-vaqti bilan tekshirib turing. Agar u jigarrang rangga ega bo'lishni boshlasa, uni ko'proq saqlamaslik kerak, avakadoni o'sha kuni iste'mol qiling.
