To'ldirilgan pancake - bu cheksiz ko'p marta o'zgarishi mumkin bo'lgan taom. Har bir yangi to'ldirishda pancakes yangi ta'mga ega bo'ladi va deyarli zerikib bo'lmaydi.
Albatta, kreplarning o'zi nihoyatda mazali, ammo agar ular to'ldirilgan bo'lsa, idish butunlay yangi ta'mga ega bo'ladi va to'ldirishga qarab oshxona ma'nosini o'zgartiradi. Boshqacha qilib aytganda, to'ldirilgan pancake to'liq ikkinchi taomga, snack barga yoki mazali shirinlikka aylanishi mumkin.
Pankek uchun klassik qo'shimchalar
Eng mashhur pancake plombalari uzoq vaqt davomida rus oshxonasining klassikasiga aylandi. Masalan, piyoz bilan qovurilgan qiyma go'sht. U bilan to'ldirilgan krep juda qoniqarli, yuqori kaloriyali va mustaqil taom sifatida xizmat qiladi. Va tvorogmi? Tvorogli krep - bu stollarning eng tez-tez mehmoni. Tvorog massasini shakar va smetana bilan to'ldirish kifoya qiladi, yozilmagan krepni yoping, rulonli qilib yarmiga bo'ling. Tez, mazali va oson. Va agar siz oldin tvorogga xom tuxum qo'shsangiz, hosil bo'lgan kreplarni pishirish varag'iga qo'ying, eritilgan sariyog 'bilan to'kib tashlang va issiq pechda 15 daqiqa davomida qaynatib oling, shunda kreplar nihoyatda mazali, kuchli bo'ladi, qobig'ining po'stlog'i va suflega o'xshash plomba.
Pankek uchun qiyma go'shtning eng mashhur turlari orasida qo'ziqorinlar, pishloq, guruch bilan qaynatilgan jigar va, albatta, qizil baliq va ikra mavjud. Qadimgi davrlarda ikra bilan pancake usta stollarida g'ururlanar edi.
Zamonaviy qiyofa bilan to'ldirilgan krep
Ammo urf-odatlar o'zgarib bormoqda va bugungi kunda to'ldirilgan pancakes butunlay yangi retseptlarga ega. Yaqinda, ixtiro qilingan, ammo allaqachon tanish bo'lgan, qaynatilgan quyultirilgan sut bilan pancake hatto shirinlik sifatida kafe va restoranlarda berila boshlandi. Pancakes endi dengiz mahsulotlari, asal sousidagi ekzotik mevalarning bo'laklari va turli xil salatlar bilan to'ldirilgan.
Pancake plombalari shu qadar xilma-xil va murakkablashdiki, bu taomni oshpazlik san'ati asarlari bilan tenglashtirish juda to'g'ri. Uyda va hech qanday maxsus plyonkalarsiz, kreplarni muzlatgichda joylashgan har qanday mahsulot bilan to'ldirish mumkin.
Qisqichbaqa tayoqchalari, qaynatilgan tuxum va yangi sabzavotlarni (pomidor, bodring) to'ldirish o'ziga xos va g'ayrioddiy bo'lishi mumkin. Yana bir zamonaviy plomba variant - qaynatilgan brokkoli va maydalangan pishloq. Pishloqni eritib, qolgan ingredientlarni bir-biriga bog'lab turishi uchun pishloqni to'ldirgan pancakesni pishirish kerak.
Agar olma yoki nok bo'lsa, unda ularni krep bilan to'ldirish mumkin. Buning uchun avval meva bo'laklari karamellanadi, ya'ni idishda oz miqdordagi yog'da bir necha daqiqa qovuriladi. Darhol shakar va dolchin bilan seping va krepkalarga o'rang.
