Har kuni yangi meva sotib olish yoki olish bilan maqtanadiganlar oz. Qolganlarning hammasi olma, nok, o'rik va boshqa shirin, yorqin, xushbo'y tabiat sovg'alarini ko'p miqdorda sotib olishlari va ularni qanday qilib to'g'ri saqlash kerakligini o'ylab, kundan-kunga ishtahani ochib berishlariga imkon berishlari kerak.
Bir nechta umumiy qoidalar
Barcha uzilgan sabzavotlar va mevalar maxsus gaz chiqaradi, hidsiz, mazasiz va zararli. Ushbu gaz etilen deb ataladi va u kamolotni tezlashtiradi. Har xil turdagi mevalar etilenni har xil miqdorda chiqaradi. Banan va olma eng ko'p gaz chiqaradi. Shuning uchun har qanday mevalarning pishishini tezlashtirishni istasangiz, ularni ko'rsatilgan mevalar bilan bitta sumkaga soling. Aksincha, mevalar pishib etishning so'nggi bosqichida bo'lsa, ular bir-biri bilan aloqa qilishdan ehtiyot bo'ling. Buning uchun har bir meva turini teshilgan alohida plastik yoki zich qog'ozli paketga soling. Yengil somonlar bilan qoplangan maxsus qutilar yoki engil chuqurchaga ega idishlar mevalarni saqlash uchun juda yaxshi.
Pishmagan mevalarni xona haroratida pishishiga ham qoldirish mumkin, ammo pishib yetishi bilan muzlatgichga qo'ying. Bir necha kun davomida, 2-3 martadan ko'p bo'lmagan mevalar, shuningdek, oshxona stolidagi vazoda yotishi mumkin, ammo faqat quyosh nurlari ularga tushishi sharti bilan, ularning ta'siridan mevalar tezroq yomonlashadi.
Tsitrus mevalarni to'rlarda saqlash mumkin, ularni muzlatgichda saqlash shart emas yoki ularni qorong'i, yaxshi shamollatiladigan joyda joylashtirish mumkin. Biroq, sovuqda ular biroz ko'proq davom etadi. Xuddi shu narsa olma uchun ham amal qiladi. Sitruslar bir hafta davomida ochiq havoda, olma esa ikkitagacha o'tirishi mumkin.
Shaftoli, o'rik va olxo'ri qanday saqlash kerak
Shaftoli va o'rik daraxtdan olib tashlanganidan keyin pishib etishiga qaramay, mevalarda shundan keyin shakar to'planib qolmaydi. Ya'ni, pishmagan shaftoli yoki o'rik vaqt o'tishi bilan yumshoq bo'ladi, lekin shirin bo'lmaydi. Meva pishishi uchun ular 24 soat davomida banan yoki olma bilan mahkam qog'ozli sumkaga solinishi kerak.
Saqlashdan oldin shaftoli, o'rik va olxo'ri yuvmang. Meva o'rtasida bo'sh joy bo'lishi sharti bilan ularni xona haroratida, qorong'i joyda 2-3 kunga qoldirish mumkin. Agar siz ularni uzoqroq saqlashingiz kerak bo'lsa, ularni muzlatgichning maxsus bo'linmasiga soling. Bu homila "umrini" 2-3 kunga uzaytiradi.
Ekzotik mevalarni qanday saqlash kerak
Shirin va pishgan mangolarni muzlatgichdagi polietilen paketda 2-3 kun saqlash mumkin. Xona haroratida va qog'ozli sumkada ular maksimal darajada pishishi mumkin, ammo faqat meva yarim pishgan holda olinishi sharti bilan. Yashil mango rangini o'zgartiradi, ammo ular turpentinga o'xshash o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.
Pishgan papayani muzlatgichda bir haftagacha saqlash mumkin. Xona haroratida, siz mevalarning qanday qilib bo'tqa bo'lib ketishini sezmaysiz.
Ananas juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin bo'lgan mevalarga o'xshaydi, ammo unday emas. Xona haroratida, ananaslar ikki kundan ortiq bo'lmagan muddatda istalgan darajada qoladi. Bundan tashqari, meva tobora ko'proq kislotali bo'ladi. Sovutgich homilaning umrini besh kungacha uzaytiradi. Agar siz ananasni uzoqroq saqlamoqchi bo'lsangiz, uni tozalang, bo'laklarga bo'ling va bo'shatilgan sharbat bilan to'ldiring. Shunday qilib, meva taxminan etti kundan o'n kungacha yotadi.
Anor va kivini qanday saqlash kerak
Anor va kivi rekord darajadagi mevalardir. To'liq tozalanmagan anorlarni bir oygacha quruq va salqin joyda, ikkitasiga qadar muzlatgichda saqlash mumkin. Kivi muzlatgichda saqlansa, ikki haftagacha yangi va suvli bo'lib turishi mumkin.
