Beluga qimmatbaho savdo baliqdir. Uning go'shti foydali xususiyatlarga ega. Beluga - qora ikra ishlab chiqaruvchisi. Ushbu baliqni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud.
Bu zarur
-
- "Royally":
- beluga - 2 qatlam;
- limon - 1 dona;
- shampinonlar - 300g;
- piyoz - 1 dona;
- pomidor - 3 dona;
- pishloq - 100g;
- o'simlik moyi.
- "Rus tilida":
- beluga - 1 kg;
- selderey - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- qo'ziqorinlar - 200g;
- tuzlangan bodring - 1 dona;
- zaytun - 2 osh qoshiq;
- limon sharbati;
- suv - 1 stakan;
- quruq oq sharob - 0,5 stakan;
- un - 1 osh qoshiq.
- Sabzavotli güveç:
- beluga - 500 g;
- Bolgar qalampiri - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- xantal.
Ko'rsatmalar
1-qadam
"Royally".
Baliqni oqar suv, tuz va murch ostida yuving. Yangi siqilgan limon sharbati bilan sug'orib oling. Skretkani o'simlik moyi bilan oldindan qizdiring va to'g'ralgan piyozni pishiring. Champignonsni chiziqlar bilan kesib oling. Piyozga qo'shing. Pomidorlarni yuving, tagida xoch shaklida kesma qiling. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va terini olib tashlang. Kublarni kesib, qo'ziqorin va piyoz bilan skovorodkaga joylashtiring. Beluga sariyog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Qovurilgan sabzavotlarni ustiga qo'ying. Grated pishloq seping. 180C gacha qizdirilgan pechda pishganicha pishiring.
2-qadam
"Rus tilida".
Beluga yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Porsiyalarni, tuzni va qalampirni kesib oling. Limon sharbati bilan sug'orib oling. Bir soat davomida muzlatgichga yuboring. Bir yirtqichlardan suv va sharobni to'kib tashlang. Yarim sabzi va selderey qo'shing. Qaynatib oling va beluga qo'shing. 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida, bulonga dafna barglarini qo'shing. Tayyorlangan baliqni plastinka ustiga qo'ying va bulonni torting. Sabzavotlarning qolgan yarmini kub shaklida kesib oling va o'simlik moyiga ozgina qovuring. Dilimlenmiş qo'ziqorin, bodring, zaytun qo'shing. Baliqni quying va bir necha daqiqa davomida pishiring. Unni sariyog 'bilan qovuring. Bulyon qo'shing. Qalinligigacha pishiring. Tayyor beluga plastinka qo'ying va sousga quying. Sabzavot va qaynatilgan kartoshka bilan bezang.
3-qadam
Sabzavotlar bilan qovurilgan go'sht.
Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang, yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing. Pomidorning tagida xoch shaklida kesma hosil qiling, ustiga qaynoq suv quying va tozalang. Takozlarni kesib oling. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Beluga sovuq suv ostida yuvib tashlang va quriting. 3 santimetrlik bo'laklarni kesib oling. Har bir qismni xantal bilan yoping va marinadlash uchun qoldiring. Beluga kichkina yirtqichlardan pastki qismiga qo'ying, ustiga sabzavot qo'ying. Bir oz suv quying. Qopqoqni yoping va pishganicha qaynatib oling. Tayyor baliqni sabzavot bilan birga plastinka ustiga qo'ying. Yangi o'tlar va limon takozi bilan bezang.
