Sabzi saqlash nafaqat bilimni, balki qo'shimcha mablag'larni ham talab qiladi. Shunga qaramay, ko'pchilik odamlar sabzi uyda saqlashlari mumkin bo'ladi.
Uyda sabzi qanday saqlashni tushunishdan oldin, har bir mahsulot bunga mos kelmasligini tushunish muhimdir. Faqat butun mevalarni tanlash kerak. Ular kesik, chizish yoki boshqa shikastlanishlardan xoli bo'lishi kerak. Aks holda, yaqin orada bu joylar avval yomonlashadi, so'ngra butun meva.
Agar biz mahsulot shakli haqida gapiradigan bo'lsak, unda konusning shakli navlariga ustunlik beriladi. Xomilaning kattaligi alohida rol o'ynamaydi. Ham kichik, ham katta savzi saqlanishi mumkin.
Tayyorgarlik bosqichi
Sabzilarni saqlash muvaffaqiyatli bo'lishi va mevalar yomonlashmasligi uchun ular joylashgan xona muhim ahamiyatga ega. U quritilishi va dezinfektsiya qilinishi kerak. Xonani shamollatish ortiqcha bo'lmaydi.
Sabzi alohida binoda (qabrlarga, omborxonada) saqlansa, maqbuldir. Biroq, ko'p odamlar ko'p qavatli uylarda yashaydilar va bunday imkoniyatlarga ega emaslar. Bunday holda, mevalarni sumkalarga solib, oynali balkonga yoki muzlatgichga qo'yishga arziydi. Ikkinchi holatda, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Uyda sabzi saqlashning samarali usullari
Sabzi pishib etish uzoq jarayon. Biroq, bu davrda sabzi nafaqat yomonlashmaydi, balki yaxshilanadi. Shuning uchun, uyda sabzi saqlashning eng samarali usuli bu mevalarni o'xshash muhitda joylashtirishdir. Bu shunday bo'lishi mumkin:
- qum;
- loy;
- talaş;
- to'shaklardan er.
Oxirgi usul ko'pincha o'z mahsulotlariga kecha-kunduz kirish huquqiga ega bo'lgan bog'bonlar tomonidan qo'llaniladi. Sabzi yig'ib olinmaguncha qish davomida shunchaki erga tashlanadi. Usul sodda ko'rinadigan bo'lsa-da, uning o'ziga xos nuanceslari bor. Shuning uchun, faqat sabzi navlarining o'ziga xos xususiyatlari, tuproq, iqlim sharoitlari bilan tanish bo'lganlar uchun tavsiya etiladi.
Qumni saqlash - bu oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashning keng tarqalgan usuli. Taxta qo'yish tartibi quyidagicha:
- Nam qum 5 sm qalinlikdagi tekis qatlamda yog'och qutiga quyiladi.
- Ildiz ekinlari tepada to'planadi. Ular bir-biriga tegmasliklari kerak.
- Qumning keyingi qatlami tepaga quyiladi.
- Butun quti to'lguncha operatsiyani bajaring.
Xuddi shu o'rnatish printsipi qarag'ay talaşlari va loy bilan takrorlanishi mumkin. Ammo ikkinchi holatda, xom ashyo smetana konsistentsiyasiga ega bo'lishi kerak. Aks holda, loy mevani to'liq qoplay olmaydi.
