Idishdagi idishlar nafaqat tayyorlanish qulayligi, balki ajoyib ta'mi bilan ham seviladi. Bundan tashqari, uning ichida idish bo'lgan pech, uning rasmida, haqiqiy rus pechkasiga o'xshashdir. Karabuğday go'sht bilan har doim qozonda mukammal pishiriladigan ikkita ingredient. Sizda qanday tajribaga ega bo'lishidan qat'i nazar, deyarli hamma bunday grechka tayyorlashi mumkin.
Bu zarur
- - cho'chqa go'shti - 500 g;
- - grechka - 200 g (1 stakan);
- - piyoz - 2 dona;
- - kungaboqar yog'i - 1, 5 osh qoshiq. l.;
- - sariyog '- 20 g;
- - har qanday bulon - 400 ml yoki mol go'shti bulon kubi - 2 dona. (xohishiga);
- - dafna barglari - 3 dona;
- - koriander (quritilgan cilantro) - 1 osh qoshiq. l.;
- - qizil achchiq qalampir - bir necha chimdik;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz;
- - qopqoqli kostryulkalar - 3 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtini suv ostida yuvib tashlang va keyin kichik kublar yoki tor chiziqlar bilan kesing. Shundan so'ng, go'shtni stakanga o'tkazing, unga qora qalampir va tuz qo'shing, shuningdek ilgari ohakda yoki rulon yordamida maydalash mumkin bo'lgan korianderni qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va 15-20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
2-qadam
Vaqt tugashi bilan har uchta qozonga 0,5 osh qoshiq kungaboqar yog'i tushiring va idishlarning yon tomonlarini pishirish cho'tkasi bilan tozalang. Endi har bir qozonning pastki qismida bir xil miqdordagi tug'ralgan cho'chqa go'shtini joylashtiring.
3-qadam
Piyozni tozalang, ingichka chorak halqalarga maydalang va go'sht ustiga qo'ying. Bu holda, uchta bo'shliqdagi piyoz miqdori taxminan teng bo'lishi kerak. Shundan so'ng, qizil achchiq qalampirni oling va ustiga piyoz seping - har bir qozon uchun 1-2 chimdik. Bunday miqdordagi qalampir ta'mga ahamiyatsiz ta'sir qiladi, ammo keyinchalik go'shtning yanada yumshoq bo'lishiga imkon beradi.
4-qadam
Karabuğdayı musluk suvida yuvib tashlang. Keyin uni uch qismga bo'linib, idishlarga soling. Karabuğdayı qattiq tampon qilish shart emas. Pishirish jarayonida u shishib, kattalashib boradi, shuning uchun bo'sh joy kerak bo'ladi.
5-qadam
Agar sizda bulon bo'lsa (siz go'sht yoki sabzavotli bulonni olishingiz mumkin), keyin ularni idishlarning tarkibiga to'ldiring - har biri 650-660 ml. Shu bilan bir qatorda, siz bulyon kublarini 2 litr qaynatilgan suvda suyultirishingiz mumkin. Oxirgi chora sifatida siz faqat suvdan foydalanishingiz mumkin. Keyin har bir xizmatga dafna yaprog'i, tuz va qora murch qo'shing.
6-qadam
Pechni yoqing va haroratni 180 darajaga qo'ying. Iloji boricha iliqlashganda, uchta qopqoqni ham unga 50 daqiqa davomida yuboring.
7-qadam
Vaqt o'tganidan keyin idishlarni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Qopqoqlarni oching va ularning har biriga bir parcha sariyog 'qo'ying. Go'shtli bu karabuak eng yaxshi issiq bo'lganda darhol beriladi. Agar xohlasangiz, unga sabzavotli salat yoki yangi o'tlarni taklif eting.
