Ko'p odamlar pishloqni yaxshi ko'radilar, ammo saqlash usullari haqida hamma ham bilmaydi.
Bu tarkibdagi pishloq nozik mahsulot hisoblanadi.
Pishloqli gurmeler, navlarning ko'pligini ko'rib, boshlarini yo'qotadi, o'zlarini nazorat qilmaydi va natijada ular qo'shimcha miqdorda gurme mahsulotini sotib olishadi. Biroq, ular uzoq muddatli saqlash haqida o'ylamaydilar. Bundan tashqari, har bir kishi ba'zi navlarning saqlash muddati juda qisqa ekanligini bilmaydi. Agar siz pishloqni noto'g'ri saqlasangiz, u quriydi, ta'mini va foydali fazilatlarini yo'qotadi.
Bir nechta kichik saqlash sirlari mavjud. Ushbu mahsulotning har qanday qismi alohida paketlangan bo'lishi kerak. Shunday qilib ta'mi va foydali xususiyatlari saqlanib qoladi. Parchalarni polietilen paketlarga joylashtirmang. Bunday plyonka bilan o'ralgan pishloq nafas olmaydi, unda zararli mikrofloralar boshlanadi. Plastik paketlarni pergament qog'oz bilan almashtiring. Tabiiy qadoqlarga o'ralgan pishloq osongina nafas oladi va ta'mini yo'qotmaydi, qurib ketmaydi.
Uyda salqin joylar bo'lmasa, sovutgich uskunalarida 7-9 daraja doimiy, barqaror harorat rejimida, 89-91% namlik bilan saqlash kerak.
Past haroratlarda bu mahsulotlar "o'ladi", chunki kuchli sovuq pishloqning elastik to'qimalariga zararli ta'sir ko'rsatadi. Shundan so'ng u parchalanadi, ta'mini o'zgartiring. Sovutgichlarda eng yaxshi saqlash joyi mevalar uchun javondir. Ushbu mahsulotlar barcha turdagi hidlarni o'zlashtiradi. Bitta paketda bir nechta navlarni saqlash shart emas, chunki ularning taniqli baharatlı aromati va ta'mi o'zgaradi. Siz noziklikni kuchli hidli ovqatlardan uzoqroq tutishingiz kerak.
Oldindan qobiqdan xalos bo'lmang. U nafaqat pishloqni qurib qolishiga to'sqinlik qiladi, balki u ham iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, iste'mol paytida, kerak bo'lganda kesib tashlashga arziydi.
Mog'orlangan pishloq navlari maxsus tarzda qattiq qopqoqli chinni idishda saqlanishi kerak. Ular tabiatan o'tkir hid bilan ajralib turadi, shuning uchun sovutish uskunasidagi barcha mahsulotlar hidlashi mumkin. Shuning uchun, Rokfor pishloqi avval pergament qog'ozga o'raladi, so'ngra oziq-ovqat mahsuloti uchun mo'ljallangan plastik idishga solinadi.
