Qisqichbaqa tirnoqlari bilan juda ko'p mazali taomlar mavjud, ammo ko'plab gurmeler eng yaxshi taomlardan biri bu qovurilgan qisqichbaqa tirnoqlari ekanligiga qo'shilishadi. Ijro qilish umuman qiyin emas, va sizning mehmonlaringiz taassurot qoldiradilar.
Bu zarur
-
- 4 ta katta qisqichbaqa tirnoqlari;
- yarim choy qoshiq dengiz tuzi;
- bir choy qoshiq jo'xori uni;
- bir oz maydalangan oq qalampir;
- 2,5 stakan yong'oq moyi
- 130 g non;
- bitta tuxum oqi;
- Go'sht maydalagichga maydalangan 300 g xom qisqichbaqalar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qobiqning katta qismini tirnoqdan kesib oling va olib tashlang, tirnoqning uchi buzilmasdan qoldiring.
2-qadam
Bir yirtqichlardan suv bilan to'ldiring, dengiz tuzi qo'shing va suv qaynaguncha kuting. Tirnoqlarni suvga soling, yana qaynoqni kuting. Tirnoqlarni qaynoq suvda taxminan 1 daqiqa davomida pishiring. Kastryulkadan oling va sovuq suv ostida sovuting.
3-qadam
Qisqichbaqalar, qalampir, un va tuxum oqini bir hil holga kelguncha aralashtiring.
4-qadam
Maydalangan go‘shtni to‘rt qismga bo‘ling va to‘rtta tirnoqning har birini shu bilan yoping, shu bilan birga tirnoqning uchi buzilmasdan qoladi.
5-qadam
Nonning bo'laklarini tekis yuzaga yoyib, ularga tirnoqlarni bir tekis qatlam hosil bo'lguncha to'kib tashlang.
6-qadam
Tirnoqlarni skovorodkaga joylashtiring, yog 'bilan yoping va chiroyli qarsillagan qobiq paydo bo'lguncha taxminan o'n daqiqa davomida qovuring.
7-qadam
Tirnoqlarni changni yutish qog'ozga quriting. Qisqichbaqada qovurilgan panjalar tayyor. Yoqimli ishtaha!
