Qiyma go'shtni guruch bilan birlashtirish uzoq vaqtdan beri an'anaviy bo'lib kelgan va "kirpi" deb nomlangan. Ushbu köfte, guruch donalari tufayli, haqiqatan ham tajovuzkor kirpi kabi ko'rinadi, retseptning soddaligi va uning nisbatan parhezligi tufayli mashhurdir. Tandirda pishirish qiyma kirpi yanada foydali bo'lishiga yordam beradi.
Bu zarur
-
- tug'ralgan go'sht;
- guruch;
- tuz
- ziravor.
- smetana yoki go'shtli bulon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qiyma kirpi pishirish uchun sizga go'sht kerak. Siz maydalangan go'shtni o'zingiz tayyorlashingiz yoki tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin, ammo bu holda siz maydalangan mol go'shti etarlicha quruqligini unutmasligingiz kerak, shuning uchun unga qo'shimcha ravishda bir necha dona cho'chqa yog'ini siljiting yoki shunchaki mol go'shtini cho'chqa go'shti bilan aralashtiring..
2-qadam
Kirpi pechda suvda yoki sousda pishirilganidan bir oz farqli retsept bo'yicha pishirilganligi sababli, maydalangan go'sht uchun guruch 10 daqiqa davomida qaynatilishi kerak. Bu vaqt ichida donning po'stlog'i yumshaydi, ammo to'liq pishishga ulgurmaydi, bu esa maydalangan go'sht va guruchdan köfte pishirish jarayonini tezlashtiradi.
3-qadam
Qiyma tayyor bo'lgach, uni guruch bilan aralashtirishingiz kerak, u 1 dan 5 gacha nisbatda olinadi, agar guruch juda ko'p bo'lsa, shish paytida siz kirpi emas, balki maydalangan guruch bo'tqa olasiz. go'sht. Köfte shaklini yo'qotmasligi uchun, maydalangan go'shtga bitta tuxum qo'shishingiz mumkin. Maydalangan go'shtni bir hil turg'unlikka qadar aralashtirish kerak, aks holda guruch köfte ichida teng taqsimlanmaydi.
4-qadam
Maydalangan go‘shtni bir xil o‘lchamdagi sharchalarga aylantirib, moylangan pishirish varag‘iga qo‘ying. Ularning orasidagi masofa minimal bo'lishi mumkin, chunki guruch qisman bug'langan va köfte ularning hajmini tubdan o'zgartirmaydi.
