Duxovkada kirpi tayyorlashning bir necha usullari mavjud. Retseptni tanlash ta'mga bo'lgan afzalliklarga va ingredientlarning mavjudligiga bog'liq. Ushbu taom kechki ovqat uchun ham, kundalik menyu uchun ham juda yaxshi.
Bu zarur
- - guruch;
- - maydalangan go'sht;
- - piyoz;
- - tuxum;
- - sabzi;
- - pishloq;
- - qatiq;
- - mayonez;
- - tuz;
- - ziravorlar;
- - o'simlik moyi;
- - ko'katlar;
- - sabzavotlar;
- - suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Duxovkada kirpi pishirish uchun 500 gramm aralash qiyma (mol go'shti, cho'chqa go'shti), mayda piyoz, tovuq tuxumi, o'rtacha savzi, 1 stakan guruch, pishloq (qattiq nav), smetana (1 stakan), mayonez (100-150 gramm), tuz va ziravorlar ta'mga.
2-qadam
Guruchni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va yarim pishganicha sekin olovda qaynatib oling. Buning uchun 1 stakan don uchun 2 stakan suyuqlik oling. Suv qaynagandan keyin guruchni 5-7 daqiqa davomida pishiring. Keyin yuving.
3-qadam
Piyoz va sabzi yuving, tozalang va go'sht maydalagich orqali aylantiring yoki blender bilan sabzavotlarni maydalang. Olingan massani tayyorlangan qiyma va guruch bilan aralashtiring. Tuxum, ziravorlar va tuzni ta'mga soling. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Kirpi pishirish uchun pishirish varag'ini tayyorlang. Uni ozgina o'simlik moyi (kungaboqar yoki zaytun moyi) bilan yog'lang.
5-qadam
Olingan qiyma go'shtdan kichik kirpi hosil qiling. Ularni masofani (1-2 sm) qoldirib, ularni pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.
6-qadam
Kirpi to'ldirishingizni tayyorlang. Buning uchun smetana, mayonez va tuzni ta'mga aralashtiring. Olingan massaga mayda tug'ralgan o'tlarni (maydanoz, arpabodiyon) va har xil ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Olingan to'ldirishni 1 stakan qaynatilgan suv bilan aralashtiring.
7-qadam
Kirpilarni tugallangan plomba bilan to'ldiring. Yuqoridagi pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang.
8-qadam
Pishirish varag'ini oldindan isitiladigan pechga qo'ying (200-220 daraja). Kirpi 40-50 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechni o'chiring va idishni 7-10 daqiqa davomida pishiring.
9-qadam
Tayyor ovqatga yangi o'tlar va sabzavotlar bilan xizmat qiling. Siz garnitür sifatida kartoshka pyuresini tayyorlashingiz mumkin. Smetana ostida mazali pishirilgan kirpi sizni ham, yaqinlaringizni ham xursand qiladi. Yoqimli ishtaha!
