Uyda tayyorlangan piroglar shirin yoki samimiy, juda oddiy yoki qatlamli, bezakli yoki kamtar bo'lishi mumkin. To'ldirish xilma-xilligi bilan ajralib turadi - nafaqat mazali baliq yoki tanlangan go'sht, balki oddiy murabbo, kartoshka yoki hatto bo'tqa ham pirogga solinadi. Eng muhimi, mazali xamirturush xamirini yoğurmak - bu sizning pirogingizni haqiqiy taomga aylantiradi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 15 g quruq xamirturush;
- - 1 stakan sut;
- - 1 osh qoshiq shakar;
- - 1 osh qoshiq sariyog ', eritilgan;
- - 0,25 choy qoshiq tuz;
- - 3 stakan bug'doy uni.
- Baliq pirogini to'ldirish:
- - 1 konserva baliq konservasi;
- - 0,5 stakan guruch;
- - 1 ta katta piyoz;
- - tuz;
- - yangi maydalangan qora murch;
- - soqol uchun 1 tuxum.
- Olma va dolchinli pirogni to'ldirish:
- - 4 ta yirik shirin va nordon olma;
- - ta'mga ko'ra shakar;
- - maydalangan darchin;
- - 1 osh qoshiq limon sharbati;
- - soqol uchun 1 tuxum.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang - bu shirin va shirin piroglar uchun asos bo'lishi mumkin. Isitilgan sutni chuqur idishga quying, tuxum, xamirturush, tuz, shakar va sariyog 'qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va oldindan elenmiş unni qismlarga qo'shing. Agar siz shirin pirog pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, xamirga bir chimdim vanilin yoki bir choy qoshiq vanil shakar qo'shishingiz mumkin.
2-qadam
Xamirni yoğurun, zig'ir sochiq bilan yoping va idishni iliq joyga qo'ying. Bir yarim soatdan keyin ko'tarilgan xamirni qoshiq bilan maydalab, yana bir soatga qoldiring. Ikkinchi marta ko'tarilgandan so'ng, pirojniy yaratishni boshlang.
3-qadam
Baliq pirogi
Lazzatli va tez baliq va guruchli pirogni pishirishga harakat qiling. Guruchni yuving va sho'r suvga qaynatib oling. Tez jarayon uchun bu mikroto'lqinli pechda amalga oshirilishi mumkin - don 10 daqiqada tayyor bo'ladi. Piyozni tozalang va ingichka halqalarni kesing. Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va undagi piyozni shaffof bo'lguncha qovuring.
4-qadam
Konservalangan baliqni idishdan sharbatini to'kib tashlaganingizdan so'ng, idishga soling. Baliqni vilkalar bilan maydalang. Pishiriq uchun o'rtacha yog'li baliqlar - qizil ikra, alabalık, sho'r yoki orkinos mos keladi. Konservalangan ovqatga qovurilgan piyoz va guruch qo'shing. Aralashmani tuz va yangi maydalangan qora murch bilan tuzlang.
5-qadam
Xamirni unli taxta ustiga qo'ying. Uni qo'llaringiz bilan yoğurun va keyin ikkiga bo'ling. Bittasini qatlamga aylantiring va uni moylangan pishirish varag'iga qo'ying. To'ldirgichni tepaga bir tekis taqsimlang. Kelajakdagi tortning chekkalarini bo'sh qoldiring.
6-qadam
Qolgan xamirni qatlamga aylantiring va u bilan to'ldirishni yoping. Qirralarini chimchilab oling, tortning o'rtasida bug 'chiqishi uchun teshik oching. Tuxumni urting va u bilan mahsulot yuzasini tozalang. Kek soatiga to'rtdan biriga tursin va uni pechga qo'ying, oldindan 200 ° S ga qadar qizdiring.
7-qadam
Kekni oltin ranggacha pishiring. Mahsulotni olib chiqishdan oldin, tortning chetini biroz ko'tarib, pastdan pishirilganligiga ishonch hosil qiling. Tayyor pishirilgan mahsulotni taxtaga qo'ying, qobig'ini sariyog 'bilan tozalang va pirojniyni toza sochiq ostida qoldiring. Iliq bo'ling, bo'laklarga bo'ling.
8-qadam
Olma va dolchinli pirog
Bundan tashqari, xamirturush xamiridan shirin pishiriqlarni pishirish mumkin - ular ko'pincha ochiq holda tayyorlanadi. Olma va dolchinli shirinlikni tatib ko'ring. Olmalarni tozalang, yadroni olib tashlang, mevalarni ingichka qilib kesib oling va olma qoraymasligi uchun ularni limon sharbati bilan seping.
9-qadam
Tayyor xamirni unli taxtada yoğurun. Kichkina qismini ajrating - bu pirojniyni bezash uchun foydali bo'ladi. Qolgan xamirni qatlamga aylantiring. Uni pishirish varag'iga joylashtiring, past qirralarning shaklida qirralarni hosil qiling. Olma bo'laklarini pirojnoe yuzasiga qo'ying, ularni "tarozi" bilan yoyib chiqing. Oltin ustiga doljin va shakar seping.
10-qadam
Qolgan xamirni qatlamga aylantiring va o'tkir pichoq bilan chiziqlar bilan kesing. Ularni tortning ustiga yoyib, kaltaklangan tuxum bilan surtamiz. Kekni ajratib turishiga ruxsat bering va pishirish varag'ini isitiladigan pechga qo'ying. Xamir qorayguncha va olma yumshoq bo'lguncha pirogni pishiring. Iliqroq xizmat qiling; har bir tishlamoq ustiga vanil muzqaymoq bilan to'ldirilishi mumkin.
