Odatda kaboblar o'n ikki soatdan yigirma to'rt soatgacha marinadlanadi. Ammo siz o'zingizning sevimli taomingizdan voz kechishni xohlamaysiz, ayniqsa, agar siz piknikni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, faqat go'sht tayyorlash uchun vaqt etishmasligi sababli. Bundan tashqari, chiqish yo'li bor - barbekyu uchun go'shtni tezroq tayyorlash uchun ba'zi usullardan foydalanish mumkin.
Bu zarur
-
- "Tez" cho'chqa kabobiga:
- 2 kg cho'chqa go'shti bo'yni;
- 1 limon;
- 200 g qaymoq;
- 5-6 bosh piyoz;
- tuz;
- Qalapmir.
- "Tez" petrushka kabobi uchun:
- 1 kg mol go'shti go'shti;
- 100 g petrushka;
- 1 limon;
- 2-3 tish sarimsoq;
- 1,5 choy qoshiq qora qalampir;
- tuz;
- zaytun moyi.
- "Tez" qo'zichoq shashlik uchun:
- 1 kg qo'zichoq;
- 4 osh qoshiq. l sirka;
- 1 - 1,5 l kefir;
- 4 bosh piyoz;
- 4 tish sarimsoq;
- qora qalampir;
- tuz.
- Ekzotik tuzlangan "tezkor" kebap uchun:
- 500 g mol go'shti go'shti;
- 1 limon;
- 2 ohak;
- 3 osh qoshiq. l asal;
- 3 tish sarimsoq;
- 4 bolgar qalampiri.
Ko'rsatmalar
1-qadam
"Tez" kabob. Go'shtni mushtdek bo'laklarga teng qilib kesib oling. Piyozni halqalarga bo'laklang. Go'shtni alohida idishga joylashtiring, tercihen shisha yoki emal, piyoz seping, aralashtiring.
2-qadam
Smetana tuz va qalampir, u erda limonni siqib oling, aralashtiring va go'sht va piyozni shu aralashma bilan to'kib tashlang. Ikki-uch kilogrammgacha aralashtiring va joylashtiring. Sovuqda 2 soat davomida qoldiring. Shish va shish kebab.
3-qadam
Petrushka bilan "tezkor" shashka. Tuxumni yuving, bir xil ingichka bo'laklarga bo'ling. Limon sharbatini siqib oling. Zaytun moyi va limon sharbatini go'sht ustiga seping. Sovutgichda 1,5 soat davomida qoldiring.
4-qadam
Limonni tozalang, iloji boricha kichraytiring. Maydanozni maydalab tashlang. Sarimsoqni tuz, qalampir bilan maydalang, o'tlar va ziravorlar qo'shing. Ushbu bo'lakka va ipga go'sht bo'laklarini shishga yoki suvga oldindan namlangan yog'och tayoqchalarga soling. Grilni oldindan qizdiring va go'shtni ikki tomonga jigarrang qiling.
5-qadam
"Tez" qo'y go'shti shashli. Go'shtni 5-10 daqiqa davomida sovuq suvda yuvib tashlang, teng bo'laklarga bo'linib, emalga soling yoki undan yaxshiroq shisha idishga soling va 30-40 daqiqa davomida sirka ichiga marinad qiling. Ortiqcha sirka olib tashlash uchun go'shtni yana yuving. Piyozni halqalarga maydalang, sarimsoqni kefirga maydalang, piyoz, qora murch, tuz qo'shing.
6-qadam
Go'shtni vilkalar bilan maydalab, kefir tuzlamoq bilan yoping. 1 soat davomida muzlatgichga yuboring. Tuzlamani to'kib tashlang, go'sht va panjara shishasini yoki ochiq olovga soling.
7-qadam
Ekzotik tuzlamali "tezkor" kebap ohak va limondan sharbatni siqib oling, asal solingan idishga aralashtiring, so'ngra sarimsoqni maydalab, sharbatlar va asalga qo'shing. Go'shtni yuving, ingichka mayda bo'laklarga bo'ling. Tuzlamani plastik idishga quying, go'shtni o'sha joyga qo'ying, aralashtiring va muzlatgichda 30 daqiqa davomida saqlang.
8-qadam
Bolgar qalampirini qo'pol ravishda maydalang. Panjara panjarasini yog 'bilan yog'lang, yog'och shishlarni suvga soling. Go'sht va qalampir bo'laklarini navbatma-navbat shishlarga joylashtiring. Yopiq panjara ustida 10 daqiqa davomida panjara qiling, vaqti-vaqti bilan aylaning.
