Tabiat odamlarga mukammal kasalliklarga qarshi kurashish mexanizmi - immunitet tizimini taqdim etdi. Uning ishlashi asosan odamlarning xatti-harakatlariga bog'liq: turmush tarzi, odatlar, ovqatlanish. Sog'liq uchun zarur bo'lgan vitaminlar va minerallarni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlar inson tanasining ushbu muhim tizimining asosiy stimulyatoridir.
Immunitet tizimining eng muhim stimulyatorlaridan biri bu antioksidantlar - hujayralar va to'qimalarning parchalanishini oldini oluvchi va qarish jarayonini sekinlashtiruvchi moddalardir. Antioksidantlar salomatlikni mustahkamlovchi ulkan salohiyatga ega, ammo siz ularni tabletkalarda iste'mol qilishingiz shart emas. Ular tanaga eng oddiy usulda - oziq-ovqat bilan kirganda eng foydali bo'ladi. Ushbu biologik foydali moddalarning to'liq to'plamida sabzavotlar, mevalar va donalar mavjud.
Asosiy antioksidantlar A, C va E vitaminlari bo'lib, A vitaminini sintez qilish uchun inson tanasida karotenoidlardan tashkil topgan beta-karotin ishlatiladi. Ular ko'plab qizg'ish rangdagi sabzavotlarda mavjud: yoqa va Bryussel gullari, quyuq marul, brokkoli, oshqovoq, qizil qo'ng'iroq qalampiri, pomidor, sabzi va boshqa ildiz sabzavotlari. Barcha rangli mevalar va rezavorlar ham karotinga boy: armut, olma, qulupnay, krijovnik, böğürtlen, ko'k, gilos. Har qanday to'q sariq, sariq, qizil yoki quyuq yashil meva yoki sabzavotlarni iste'mol qilish orqali siz o'nlab va yuzlab turli xil karotenoidlarni o'zlashtirasiz. Ko'p miqdorda retinol (A vitamini) hayvonot mahsulotlarida ham mavjud: jigar, baliq yog'i, tuxum sarig'i, sariyog 'va sut.
S vitamini (askorbin kislotasi) hujayralardagi oksidlanish jarayonlarini to'xtatishning noyob qobiliyati tufayli eng kuchli antioksidant hisoblanadi. Shu bilan birga, S vitamini immunitet tizimining hujayralarini viruslar va bakteriyalarga qarshi kuchli kurash olib boradi, infektsiyalar va yallig'lanishning yoqimsiz alomatlarini yo'qotadi. Askorbin kislotasining eng yaxshi manbalari: sabzavot va mevalar, ayniqsa qora smorodina, apelsin, limon, karam va gulkaram, brokkoli, kartoshka, qizil va yashil qalampir va petrushka.
E vitamini (tokoferol) immun tizimining to'g'ri metabolizmi va normal ishlashi uchun juda muhimdir. Uning etishmasligi organizmning mudofaasini susaytiradi, immun reaktsiyasini zaiflashtiradi. Tokoferol butun don, kepak, bug'doy o'simtalari, o'simlik moylari (kungaboqar, makkajo'xori, zaytun), qushqo'nmas, bargli sabzavotlar, brokkoli, yashil no'xat, pomidor, ismaloq, kungaboqar urug'lari, yong'oq, avakado va qisqichbaqalarda uchraydi.
Immunitet tizimining bir xil darajada muhim stimulyatorlari minerallardir, ularning to'liq to'plami o'simlik oziq-ovqatida - don, dukkakli ekinlar, yashil sabzavotlar, mevalar va ildiz sabzavotlarida mavjud. Qimmatbaho mineral tarkibiy qismlar qizil go'sht, parranda va baliq tarkibida ham mavjud. Albatta, insonga barcha minerallar kerak, ammo ularning bir nechtasi immunitet tizimiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi - bu sink, mis, magniy va temir. Ular buzoq jigarida, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar, qisqichbaqalar, mol go'shti, novvoylarning xamirturushlari, kepakli non, parranda go'shti, yasmiq, yong'oq, jigarrang guruchda uchraydi. Bundan tashqari, magnezium soya, mayiz va banan tarkibida ham bo'ladi va temir kepak, quritilgan o'rik, xurmo, ismaloq va shokoladda qo'shimchalarsiz mavjud. Mis, shuningdek, zaytun, jo'xori va qisqichbaqasimonlarda, sink esa pishloq, cod va sardak konservalarida mavjud.
