Shu sababli, shishada tovuq go'shti tayyorlash retsepti nafaqat yangi boshlanuvchilar orasida, balki tajribali uy bekalari orasida ham juda mashhur: bu usul sodda, tarkibiy qismlarning mavjudligi va natija har qanday gurmni yoqtirishga qodir. Tandirda shunday ekzotik usulda pishirilgan tovuq go'shti juda yumshoq, suvli bo'lib, xushbo'y qarsillagan qobig'i bilan chiqadi.
Bu zarur
- - gutted tovuq tana go'shti;
- - tuz;
- - sarimsoq;
- - asal;
- - ta'mga ko'ra ziravorlar;
- - smetana yoki o'simlik moyi;
- - bo'sh shisha.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni shishada pishirishning bir xususiyati bor: marinadlash vaqti tayyor ovqatning ta'miga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Kamida 10-12 soat davomida tuzlangan go'shtning ta'mi eng muvaffaqiyatli bo'lib chiqadi, ammo agar sizda bu qadar kutish imkoniyati yoki xohishi bo'lmasa, unda siz o'zingizni bir soatlik ta'sir qilish bilan cheklashingiz mumkin. ziravorlar aralashmasidagi tovuq tana go'shti.
Tovuq go'shtini oldindan tayyorlashning eng oson usuli parranda go'shti go'shtini yaxshilab yuvib quritilgan va qog'oz sochiq bilan quritilgan o'simlik moyi yoki smetana bilan yog'lang, ta'mingizga ko'ra tanlangan tuz va ziravorlarni aralashtiring, so'ngra tovuqni ichki va tashqi tomondan silang. hosil bo'lgan aralash bilan.
2-qadam
Gurmelerga yanada nozikroq tuzlamoq tayyorlash uchun ozgina vaqt sarflash tavsiya etiladi: bir litr iliq suvga mayda tug'ralgan sarimsoq boshini, 100 g tart asalni qo'shing - eng yaxshisi grechka yoki ohak, ozgina kantantro yoki petrushka, ta'mga ko'ra tuz, Har biri 1 choy qoshiq. qalampir, koriander va bibariya. Tovuq marinadga botiriladi, yuk bilan bosib yoki vaqti-vaqti bilan ziravorlarni yaxshiroq singdirish uchun uni qo'l bilan aylantiradi.
3-qadam
Go'sht yaxshilab marinadlanganidan so'ng, asal-ziravorlar aralashmasi toza shisha idishga quyiladi va idishni uchdan ikki qismiga to'ldiriladi. Shishani tandirga bemalol sig'diradigan darajada o'lchash kerak - pivo idishlari yoki eski sut idishlari yaxshi ishlaydi. Tovuq tana go'shti shishaga solingan, idishga yoki pishiriladigan idishga solingan. Tovuq yog'ini tomchilatib kuyishining oldini olish uchun qolipga oz miqdordagi suv quyish tavsiya etiladi.
4-qadam
Shishadagi tovuqni sovuq pechga solib, keyin 180-200 daraja pishganicha pishirib olamiz. Tayyorlik pichoqning uchi yoki yog'och shish bilan bir nechta teshiklarni bajarish bilan aniqlanadi - agar ajralib turadigan sharbat shaffof bo'lsa, unda go'shtni pechdan olib tashlash mumkin. Qovurilgan jigarrang qobiqni sevuvchilar uchun pechning haroratini biroz oshiring va tovuqni yana 10-12 daqiqa ushlab turing.
5-qadam
Agar xohlasangiz, siz yasmiq, no'xat, guruch yoki grechkani suv bilan qolipga solib qo'ysangiz, bir vaqtning o'zida nafaqat tovuq go'shtini, balki mazali garniturani ham tayyorlashingiz mumkin. Ovqat pishirish jarayonida barcha suvlar shaklda qaynab ketmasligi va garnituralar yonib ketmasligini ta'minlash kerak.
