Odatda salatlar iste'mol qilinishidan bir oz oldin tayyorlanadi, chunki ular uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallanmagan. Ammo nonushta turistik salatini, aksincha, butun yil davomida osongina saqlash mumkin, chunki bu konservalangan taom. Bunday salat mehmonlarga nafaqat sovuq atıştırmalık sifatida taqdim etilishi, balki siz bilan uzoq sayrda ham olib ketilishi mumkin.
"Sayyohlik nonushta" klassik salat retsepti
Ushbu konservalangan salatni tayyorlash uchun sizga quyidagi ovqatlar kerak bo'ladi:
- 200 g guruch;
- 1 kg sabzi;
- 1 kg bulg'or qalampiri;
- 2 ta achchiq qalampir;
- 2,5 kg pomidor;
- 1 kg piyoz;
- 600 ml o'simlik moyi;
- 4 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- ta'mga tuz.
Ushbu retseptda siz qayta ishlanmagan kungaboqar yog'idan foydalanishingiz mumkin - shunda salat yanada xushbo'yroq bo'ladi.
Pomidorlarni qaynoq suv bilan yuvib tashlang, tozalang va kubiklarga bo'ling, piyoz, sabzi va qalampir ingichka chiziqlar bilan kesing. O'simlik moyini qozonda yoki og'ir devorli qozonda qizdiring, sabzi qo'shing va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra piyoz qo'shing va bir xil vaqt davomida pishiring. Shundan so'ng, ularga qalampir qo'ying, va 5 daqiqadan so'ng - pomidor. 15 daqiqa qaynatib oling, so'ng yaxshilab yuvilgan guruchni, ta'mga ko'ra tuzni qo'shing, shakar qo'shing va guruch pishguncha qaynatib oling.
Ayni paytda, kichik idishlarni pechda yoki qaynoq suv ustida sterilizatsiya qiling. Bundan tashqari, vintlar panellarini kamida 10 daqiqa davomida qaynoq suvda saqlang. Tayyorlangan salatni idishlarga soling va o'rab oling. Keyin qutilarni ag'daring, iliq adyolga o'rang va to'liq sovushini qoldiring. Bodrumda yoki qorong'i quruq shkafda saqlang.
Ushbu salat juda yuqori kaloriya tarkibiga ega bo'lsa-da, ko'p miqdordagi tola va guruch tufayli ovqat hazm bo'lishiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Marvarid arpa bilan sayyohning nonushta salatasi
Ushbu konservalangan salatni tayyorlashning yana bir varianti mavjud. Ushbu retseptda bolgar qalampiri mavjud emas, lekin sirka qo'shiladi. Va guruch o'rnini ko'proq oziqlantiruvchi va yopishqoq inju arpa egallaydi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 3 kg pomidor;
- 2 kg sabzi;
- 1 kg piyoz;
- 6 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- marvarid arpa 1, 5 stakan;
- 1, 5 choy qoshiq tuz;
- 50 ml sirka;
- 2 stakan o'simlik moyi.
Marvaridni bir kechada sovuq suvga soling va keyin ozgina sho'r suvda pishganicha qaynatib oling. Pomidorlarni qaynoq suv bilan pishiring va tozalang, so'ngra go'sht maydalagichdan o'ting. Piyozni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Qozonda o'simlik moyini eritib, ichiga sabzavotlarni qovuring. 15 daqiqadan so'ng sabzavotlarga tuz, shakar va sirka qo'shing. 10 daqiqadan so'ng, pishirilgan arpa salatiga soling va taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.
Tayyorlangan salatni hali sterilizatsiya qilingan idishlarga soling, u hali ham issiq. Yoping va adyolga o'ralgan qorong'i joyda saqlang. Ochiq salat muzlatgichda bir haftagacha saqlanishi mumkin.
