Malinali pirojnoe - bu yozda ayniqsa mashhur bo'lgan ajoyib desert. Kek tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, ammo oddiy va tezkor retsept eng maqbuldir.
Malinali pirojnoe - bu nozik va suvli noziklik. Yozda yangi uzilgan mevalardan pishirish yaxshidir, chunki muzlatilganlar bunga mos kelmaydi. Bundan tashqari, yangi malinalar o'ziga xos hid va ajoyib ta'mga ega bo'ladi.
Kerakli ingredientlar
Malinali mazali va g'ayrioddiy pirojnoe tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni qabul qilishingiz kerak:
- Tovuq tuxumlari - 4-5 dona (tuxum hajmiga qarab).
- Shakarlangan shakar - 200 g.
- Bug'doy uni - 200-230 g.
- Smetana 500 gr (keks uchun yog 'miqdori 25-30% gacha bo'lgan smetana tanlagan ma'qul).
- Pishirish varag'ini moylash uchun sariyog 'kichik bir qismi.
Ushbu ingredientlar pechene tayyorlash uchun kerak. To'ldirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- Shakarlangan shakar 100-150 g (bu erda u individual imtiyozlarga bog'liq - ko'p yoki ozroq shirin).
- Yangi malina - 300 g.
- Tozalangan yong'oq - 100 g.
- Kakao - 1 osh qoshiq
Pishirish jarayonini engillashtirish uchun barcha kerakli tarkibiy qismlarni oldindan kerakli miqdorda tayyorlash tavsiya etiladi.
Pishirish jarayoni
Ovqat pishirish jarayonida siz bosqichma-bosqich retseptning har bir bosqichini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Aks holda, pirojnoe ishlamasligi mumkin. Kek tayyorlashni boshlash uchun quyidagilar kerak:
- Mikser yordamida qaymoqni shakar bilan urting va muzlatgichga 34-40 daqiqaga qo'ying.
- Stakan yoki sopol idishda oq ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni shakar bilan urting - bu pechene tayyorlash uchun.
- Sariqlarni alohida idishda silkiting. Shundan so'ng, ular ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan birlashtirilishi kerak. Aralashmani quyayotganda doimo aralashtiring.
- Unni elakdan o'tkazing va tuxum massasiga qo'shing. Xamir o'zining asl havosini yo'qotmasligi uchun buni juda intensiv ravishda bajarish kerak.
Ushbu bosqichda pechni isitishga qo'yish uchun siz jarayondan ajralib chiqishingiz kerak. Undagi harorat 180 ° S bo'lishi kerak. Pechni oldindan qizdirayotganda, siz pishirish varag'ini olib, ustiga maxsus pishirish qog'ozini qo'yishingiz kerak. Qog'oz yuzasi sariyog 'bilan yog'langan.
Keyingi qadam xamirni pishirish varag'iga yotqizishdir. Bu teng ravishda amalga oshirilishi kerak. 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Pishirgandan keyin pechene sovutilishi kerak. Bundan tashqari, jarayon quyidagicha bo'ladi:
- Sovutilgan pirojniyni 5-6 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesish kerak.
- Ular ko'pirtirilgan smetana bilan mo'l-ko'l moylangan bo'lishi kerak. Bunday holda, smetana qismini qoldirish kerak. Har bir moylangan ipning ustiga rezavorlar qo'ying.
- Endi birinchi chiziq rulon shaklida o'ralgan va pirojnoe uchun tayyorlangan yuzaga yotqizilgan bo'lishi kerak.
- Shu bilan bir qatorda, birinchi chiziq atrofida, qolgan qismini yotqiz. Siz uni tarqatishingiz kerak, shunda har bir keyingi oldingi oxiridan boshlanadi.
- Oxirgi bosqichda keksni folga qalin qatlami bilan yon tomonlariga o'rab, muzlatgichga 3-5 soatga qo'ying.
Bu vaqtdan keyin pirojniy chiqarib, uning yuzasini qolgan krem bilan surtish kerak. Kekni qolgan malina, maydalangan yong'oq va kakao bilan bezashingiz kerak. Dekorning misoli - rezavorlarni yuzasiga xaotik tarzda yoyish, yong'oq va kakao bilan sepish.
Retsept bo'yicha tayyorlangan malinali pirojnoe har qanday stol uchun munosib bezak bo'ladi. Bunday shirinlik maxsus tadbir uchun yoki oddiygina oila va do'stlarini erkalatish uchun tayyorlanishi mumkin. Kek juda qiziqarli. Bu kattalar va bolalarga yoqadi.
