Pishirishdan oldin unni elakdan o'tkazish odatiy holdir. Ammo, albatta, bu juda zarurmi? Elakdan o'tgan un haqiqatan xamirni qalinlashtiradimi? Va unni qanday qilib to'g'ri saralash kerak?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Un - bug'doy, javdar, grechka, jo'xori, arpa, makkajo'xori va guruch donalarini maydalash orqali olinadigan oziq-ovqat mahsulotidir. Tegirmondan keyin donalarning kattaligi boshqacha. Un ingichka, yumshoq va oq rangga ega, kleykovina yaxshi, pishiriqlarni osonlikcha yutadi va namlikni yutadi. Elakdan keyin un isitiladi, yumshatiladi va kislorod bilan to'yingan bo'ladi. Unni saqlash natijasida hosil bo'lgan aralashmalarni ajratib olish uchun elakdan o'tkazish tavsiya etiladi - un parchalari, burlap tolalari, un qurtlari.
2-qadam
Unni saralashning bir necha yo'li mavjud. Elakdan foydalanish ko'proq tanish. Elak yoki elak - bu keng halqa bo'lib, bir tomoniga zichligi turlicha bo'lgan mash tortilgan. Mesh metall yoki baliq chizig'idan to'qilgan bo'lishi mumkin. Halqa yog'och, plastmassa, metall bo'lishi mumkin.
Elakdan o‘tkazish uchun undagi to‘rdagi elakka un quyish kerak. Idishlarni pastdan almashtiring, u erda elenmiş un tushadi. Elakni ozgina silkiting.
Endi idish-tovoq va turli xil maishiy texnika sotiladigan do'konlarda mexanik elak tutqichli krujka shaklida sotilmoqda. Krujka tutqichidagi dastani bosganingizda burama mexanizm ishga tushadi, bu unni elakdan o'tkazib yuboradi.
3-qadam
Unning toza ekanligiga va aralashmalardan tozalashni talab qilmasligiga amin bo'lganingizda quyidagi usullar tavsiya etiladi.
Agar filtr bo'lmasa, süzgeçten ham foydalanish mumkin. Tülbent qatlami bilan yoping va unni ichiga solib qo'ygandan so'ng, süzgeci engil harakatlar bilan silkiting. Effekt elakdan foydalangandan keyin bir xil bo'ladi.
Agar un qisqa vaqt davomida havo o'tkazmaydigan idishda saqlangan bo'lsa, saralash jarayonini engillashtirish mumkin.
Idishni un bilan oching va kaftingizning engil harakati bilan idishning devorini ozgina taqillating (un idish ichida bo'lsa).
Bir piyola oling, unni qo'shing va ikki qoshiq bilan salat aralashtirgandek, yuqoriga va pastga harakatlarni bajaring. Un atigi 1-2 daqiqada engil bo'ladi. Bunday hollarda u kislorod bilan to'yingan bo'ladi.
