Dorado - mazali va parhezli dengiz baliqlari, ularning tarkibida 100 gramm uchun atigi 87 kkal mavjud. Dorado, o'tlar bilan pishirilgan, sog'lom va foydali oshxonalarni biluvchilarga, shuningdek, parhezga rioya qilganlarga murojaat qiladi.
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- dorado
- zaytun moyi
- limon
- rukkola
- kekik
- yalpiz
- dengiz tuzi
- qalampir aralashmasi
Baliqni qog'oz, sochiq bilan tozalang, iching va quriting. Orqa tomonda bir nechta bo'ylama kesmalar qiling. Ikkala tomonning baliqlarini tuzlang. Limonni ingichka bo'laklarga kesib oling. Qo'ling bilan kekik, arugula va yalpizni yirtib tashlang.
Doradoni limon va o'tlar bilan to'ldiring. Orqa tomonning kesilgan qismiga bir juft limon bo'lakchasini soling. Baliqni pishirish varag'iga qo'ying va zaytun moyi bilan yaxshilab sug'orib oling. Doradoni 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Shuni esda tutish kerakki, Dorado uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berishni yoqtirmaydi, shuning uchun go'sht mazali va yumshoq bo'lib qolishi uchun pechda maksimal pishirish vaqti 15 daqiqadan oshmasligi kerak. Kastryulkada pishirganda vaqt 7-10 daqiqagacha kamayadi.
Dori-darmonlarni o'tlar bilan pishiring, eng yaxshisi qushqo'nmas, guruch yoki sabzavotlar bilan. Libos sifatida sharob yoki limon-xantal sousidan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, dorado quruq oq sharobga mos keladi, bu taomning ta'mini ta'kidlaydi.
