Popkorn yoki popkorn bugungi kunda bolalar va kattalar uchun dunyodagi eng taniqli taomlardan biridir. Diyetologlar ushbu noziklikni o'zingiz va tabiiy makkajo'xori donidan tayyorlashni maslahat berishadi, chunki ishlab chiqaruvchilar popkornga kimyoviy lazzat va turli xil oziq-ovqat qo'shimchalarini qo'shadilar.
An'anaviy popkorn
Klassik popkornni tayyorlash uchun 100 g tabiiy makkajo'xori donalarini, 2 osh qoshiqni oling. o'simlik moyi va ta'mga ko'ra tuz yoki shakar shakar. Misr donalarini pishirishdan oldin kamida 20 daqiqa davomida muzlatib qo'ying. Olovga chuqur skovorodkada yoki 2 litrli og'ir devorli idishni soling, uni qizdiring va issiqdan olib tashlang, so'ngra sovutilgan makkajo'xori ichiga bir qatlam quying, donni moy bilan to'kib tashlang va idishni qopqoq bilan mahkam yoping. Uni bir necha marta silkitib, olovga qayting, u erda makkajo'xori yorilib, 3-4 minut ichida ichkariga aylana boshlaydi - vaqt qancha donani tayyorlashiga qarab farq qilishi mumkin.
Makkajo'xori donalari portlab ketayotganda, idishlarning qopqog'ini ochmang, chunki popkorn yoki issiq bug 'yuzingizni kuydirishi mumkin.
Popkorn idishlarda portlovchi moddalar paydo bo'lishi to'xtaganda tayyor deb hisoblanadi - shundan keyin qopqoq yumshoq ochilib, to'plangan bug 'chiqarilishi mumkin. Yorilgan makkajo'xori donalarini tuz yoki shakar kukuni bilan seping, so'ngra idishni yana yoping va ziravorlarni popkornga teng ravishda taqsimlash uchun yaxshilab silkiting. Agar so'ralsa, tuz va shakarni rozmarin va dengiz tuzi bilan quritilgan estragon bilan almashtirish mumkin, muskat yong'og'i bilan qora qalampir, reyhan, maydalangan pishloq va hatto dudlangan baliqning kichik qismlari. Tayyor snackni chuqur plastik ko'zoynaklarga yoki keng shisha idishga o'tkazing.
Asl popkorn
Qisqichbaqasimon doljinli popkorn uchun oldin pishirilgan ziravorlarsiz popkorn, 180 g tuzlangan yong'oq, 450 g och jigarrang shakar, 1 stakan och jo'xori siropi, 1 stakan chinor melasasi, ½ stakan sariyog ', ½ stakan suv, 2 choy qoshiqni oling. tuz va 1,5 choy qoshiq. doljin. Popkorn va yong'oqlarni idishga, shakar, sariyog ', melas, suv, dolchin va tuzni bir yirtqichlardan birlashtiring. Aralashmani qaynaguncha qizdiring va shakar to'liq erimaguncha aralashtiring, so'ngra issiq siropni popkorn yong'og'iga quying va yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmani mumi qog'ozga qo'ying, vilkalar bilan kichik qismlarga bo'linib, muzlatgichga qo'ying.
Uyda tayyorlangan popkornni tayyorlashda tuz, shakar yoki dolchin o'rniga sevimli ziravorlaringiz yoki ziravor aralashmalaridan foydalanishingiz mumkin.
Olma sirkasi popkornini tayyorlash uchun pishirilgan makkajo'xori donalari, 2 stakan olma donalari, 2 stakan yong'oq aralashmasi, ¾ stakan olma sharbati, 1 stakan shakar, 1 stakan jo'xori siropi, ½ choy qoshiqdan foydalaning. sirka va ¼ choy qoshiq. tuz. Popkornni yong'oq va yorma bilan birlashtirib, sharbati, pekmez, tuz, shakar va sirkani 2L og'ir dazmolli idishga soling va doimo aralashtirib, o'rtacha olovda pishiring.
Shakar eriydi va qaynab chiqqach, hosil bo'lgan siropni qaynatib oling, uni muzlatgichga qo'ying va popkornga yong'oq va gevreği bilan quying. Hammasini yaxshilab aralashtiring, shunda sirop makkajo'xori donalarini bir tekis qoplaydi, so'ngra muomalani yog 'bilan surtilgan kichkina kostryulkalarga o'tkazing, uni to'liq sovitib oling va hosil bo'ladigan plitkani parcha-parcha qilib tashlang. Agar xohlasangiz, olma sharbatini ¾ stakan olma sharobiga almashtirish mumkin.
