Muzqaymoq yozning issiq kuni uchun eng zo'r taomdir. O'zingiz tayyorlang, chunki do'konda sotib olingan shirinlikda ko'pincha tanangizga foyda keltirishi mumkin bo'lmagan juda ko'p miqdordagi bo'yoqlar, stabilizatorlar, lazzatlar, lazzat kuchaytirgichlar va boshqa har xil zararli qo'shimchalar mavjud. Uyda tayyorlangan muzqaymoq retseptlari juda ko'p.
Uyda deyarli har qanday muzqaymoq qaymoq yoki sut asosida tayyorlanadi, ammo ba'zi retseptlar faqat meva va berry pyuresidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Sut mahsulotlarini ishlatmasdan tayyorlangan muzqaymoq laktozaga alerjisi bo'lganlar uchun juda yaxshi.
Qulupnay bilan banan muzqaymoq
Uyda tabiiy, og'izdan sug'oradigan va mazali banan-qulupnay muzqaymoqni tayyorlash juda qiyin. Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 3 ta pishgan banan;
- 15 qulupnay;
- 14 g suyuq asal.
Asta-sekin ko'rsatma:
- Yuvilgan qulupnay va tozalangan bananlarni mayda mayda qilib kesib oling va muzlatgichga 3-4 soatga qo'ying.
- Sovutilgan aralashga ikki choy qoshiq suyuq asal qo'shing va aralashtirgich bilan yaxshilab aralashtiramiz.
- Muzqaymoqni idishga soling va muzlatgichda bir kechada qoldiring.
- Tayyor desertni maydalangan yong'oq, mayda shokolad chiplari yoki yangi qulupnay bilan mo'l-ko'l bezang.
Tvorog, quyultirilgan sut va malinali yogurtli muzqaymoq
Uyda har kim mazali yogurtli muzqaymoq tayyorlashi mumkin. Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 300 g tvorog;
- 300 g quyultirilgan sut;
- 300 g tabiiy yogurt;
- 350 g malina;
- 70 g shakar.
Asta-sekin ko'rsatma:
- Tvorog, yogurt, quyultirilgan sut va shakarni chuqur idishga soling.
- Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan massaga ozgina malina qo'shing.
- Barcha ingredientlarni qo'l blender bilan yana ko'pirtiring. Massani bir hil qilish uchun avval eng past tezlikda urib, asta-sekin kuchliroqiga o'ting.
- Muzqaymoqni keng plastik shaklga qo'ying, uni havo o'tkazmaydigan qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.
- Taxminan 5-6 soat davomida muzlatgichda muzlash uchun shirinlikni joylashtiring. Muzqaymoqni yanada mazali qilish uchun har soatda shirinni muzlatgichdan olib tashlang va bir necha daqiqa davomida muloyimlik bilan aralashtiring.
- Tayyor yogurtli muzqaymoqni idishlarga soling va yangi malina mevalari bilan bezang.
Shokolad va quyultirilgan sut lazzatiga ega muzqaymoq
Uyda tayyorlangan muzqaymoqning shokoladli va quyultirilgan sutli ta'mi bilan eng oddiy retsepti tarkibiga quyidagilar kiradi:
- 320 g qaymoq;
- 100 g qora shokolad;
- 120 g quyultirilgan sut.
Asta-sekin ko'rsatma:
- Qora shokoladni issiqqa chidamli idishga mayda bo'laklarga solib, suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling.
- Yog 'miqdori kamida 30% bo'lgan sovuq ultra-pasterizatsiya qilingan kremni zich va qalin ko'pikka qamchi qiling. Beg'ubor mustahkamlikka erishish uchun avval qaymoqni eng past tezlikda qamchilang, asta-sekin kuchliroqqa o'ting. Agar siz darhol maksimal tezlikda qamchilay boshlasangiz, krem tezda parchalanishi mumkin.
- Siqish paytida quyultirilgan sutni kichik qismlarga quying. Barcha tarkibiy qismlarni yaxshilab aralashtiring va bir hil kremsi tuzilish hosil bo'lguncha mikser bilan urting.
- Muzqaymoqni keng plastik idishga soling, ustiga oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va u qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.
- Tayyor uyda tayyorlangan muzqaymoqni mayda shokolad chiplari va yalpiz barglari bilan bezang.
Qahva va quyultirilgan sut lazzati bilan muzqaymoq
Ajablanarli darajada mazali kofe muzqaymoqi, albatta, kofe va quyultirilgan sutni sevadigan har bir kishiga yoqadi. Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 250 g quyultirilgan sut;
- Yog 'miqdori kamida 30% bo'lgan 650 g ultra-pasterizatsiya qilingan ko'pirtirilgan krem;
- 60 g maydalangan kofe;
- 3 osh qoshiq. qoshiq qaynoq suv.
Asta-sekin ko'rsatma:
- Ezilgan kofe ustiga qaynoq suv quying, yaxshilab aralashtiring va salqinlang.
- Sovutilgan quyultirilgan sutni sovuq kofe va qaymoq aralashtirilgan mikser bilan yaxshilab ko'pirtiring.
- Kremsi massani keng plastik idishga soling va muzlatgichga bir necha soat davomida yuboring.
- Muzlatgandan so'ng, quyultirilgan sut va kofe bilan uy qurilishi bilan tayyorlangan muzqaymoqni mayda maydalangan sut yoki qora shokolad bilan bezash mumkin.
Siqilgan sut bilan qulupnay muzqaymoqi
Uyda tayyorlangan qulupnay muzqaymoqining ta'mi do'konda sotib olingan muzqaymoqdan farq qiladi va uni tayyorlash juda oddiy. Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 10-12 ta o'rtacha qulupnay;
- 500 ml qaymoq;
- 400 g quyultirilgan sut.
Qadam-baqadam ko'rsatma
- Sovutilgan og'ir kremni mikser bilan yumshoq cho'qqilar paydo bo'lguncha silkiting. Olingan massaga quyultirilgan sutni ingichka oqim bilan to'kib tashlang va yumshoq va bir hil massa olinmaguncha yana urting.
- Tug'ralgan qulupnayni qaymoq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
- Aralashmani plastik muzlatgich idishiga joylashtiring va yopiq plyonka yoki qopqoq bilan yoping.
- Idishni muzlatgichga qo'ying va 5-6 soatdan keyin tayyor muzqaymoqni olib tashlang.
- Shirinlikni shaffof idishlarda berish tavsiya etiladi. Bezatish uchun yangi qulupnaydan foydalanishingiz mumkin.
