Kugel - yahudiy oshxonasining milliy taomlari, rus kastryulkasi va ingliz pudingi o'rtasidagi xoch. Barcha kugel retseptlarining o'ziga xos xususiyati sutsiz tuxumni to'ldirishdan foydalanishdir. Kugellarni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, ular sabzavot, meva, tvorog, guruch, makaron yoki makaron bo'lishi mumkin. Ushbu taomning asosiy afzalliklari tezkorlik va tejamkorlikdir: qolgan mahsulotlarni tasodifiy aralashtirish va har safar yangi lazzat kombinatsiyasini olish orqali ishlatishingiz mumkin. Mana bir nechta misol.
Sabzavotli kugel
2 ta sabzi, 2 ta kartoshka, 1 ta qovoq, 1 ta piyoz, 3 ta sarimsoqni oziq-ovqat protsessorida maydalang yoki maydalang. 3 tuxum, 3 osh qoshiq qo'shing. bug'doy krakerining qoshiqlari, mayda tug'ralgan maydanoz, arpabodiyon va reyhan, ta'mga tuz va qalampir. Aralashmani yaxshilab aralashtiring, zaytun moyi bilan yog'langan idishga soling, yuzasini tekislang, ustiga 2 osh qoshiq tushiring. qoshiq zaytun moyi. 40 daqiqa davomida 180 daraja qizarib pishguncha pishiring. Bir oz sovib turing va smetana bilan xizmat qiling.
Olma kugel
5 ta bo'lakni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan protsessorda maydalang yoki maydalang. yashil olma, 3 ta tuxum qo'shing, bitta apelsinning yangi siqilgan sharbati va undan olingan ziravorlar, bir hovuch urug'siz mayiz, 1 stakan shakar, 1 osh qoshiq. bir qoshiq maydalangan doljin, 1 choy qoshiq vanil. Barchasini yaxshilab aralashtiring. 100 g mayda vermiselli yoki guruchni yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, olma aralashmasiga qo'shing va yana aralashtiring. Massani sariyog 'bilan yog'langan qolipga o'tkazing, ustiga sariyog' bo'laklarini yoying. 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.
