Shokolad yoki boshqa har qanday shirinliklarning ta'mi ularning tarkibi va saqlash muddatiga bog'liq, shuning uchun tanlayotganda ingredientlar ro'yxatini diqqat bilan o'qib chiqishingiz va ishlab chiqarilgan sanasini tekshirishingiz kerak. Qoidaga ko'ra, haqiqiy shokolad va tabiiy qo'shimchalar bilan tayyorlangan sifatli ingredientlar bilan konfetlar qimmatroq.
Shirinliklarning yaroqlilik muddati
Shirinliklar qanchalik yangi bo'lsa, ularning ta'mi shunchalik boy va yoqimli bo'ladi. Turli xil mahsulotlarning yaroqlilik muddati bir-biridan farq qiladi, mashhur "Qushlarning suti" shirinliklari eng qisqa saqlash muddati bilan ajralib turadi, ularni ikki haftadan ko'proq saqlash mumkin emas, chunki ular qisqa umr ko'rishgan kaltaklangan tuxumlardan tayyorlanadi. Agar "Qushlarning suti" qutisida yaroqlilik muddati bir necha oy yoki yillar ekanligi ko'rsatilgan bo'lsa, demak, ularni ishlab chiqarishda katta miqdordagi konservantlar va tabiiy bo'lmagan mahsulotlar ishlatilgan.
Gummies yoki jele konfetlari bir oz ko'proq, bir oygacha davom etadi. Shokolad bilan qoplangan shokolad yoki yong'oqdan tayyorlangan konfetlarning saqlash muddati 4 oygacha. Har holda, olti oydan ortiq saqlash muddati sizni bunday mahsulotlarning tarkibi va sifati haqida o'ylashga majbur qiladi.
Eng mazali shirinliklar qandolat fabrikalaridagi do'konlarda sotiladi, u erda bir kun oldin tayyorlangan qutini sotib olishingiz mumkin. Jelly konfetlar, marmelad yoki Qushlarning suti ayniqsa tayyorlangandan keyingi birinchi kunlarda yaxshi bo'ladi.
Saqlash shartlari konfetning ta'miga ham ta'sir qiladi. Ular qorong'i va quruq joyda, taxminan 18-20 daraja haroratda, yopiq qutida saqlanishi kerak. Haroratning keskin o'zgarishiga yo'l qo'ymang yoki qutini hidli ovqatlarning yonida saqlang, chunki shokolad hidlarni yaxshi yutadi.
Noto'g'ri saqlash sharoitlari konfetlar yuzasida oqish bilan qoplanishi yoki ularning notekis shakli bilan ko'rsatiladi, go'yo ular eritilib, keyin yana qattiqlashadi.
Shirinliklar tarkibi
Lazzatli shokoladlar haqiqiy shokoladdan tayyorlanadi, bu esa o'z navbatida sifatli kakao moyi va kakao kukunidan tayyorlanadi. Agar paketdagi kompozitsiyada kakao moyi o'rnini bosuvchi narsa (palma yoki kokos moyi) bo'lsa, demak bu shokolad emas, shunchaki kakao asosidagi muz. Ingredientlar tarkibida kakaodan tashqari boshqa yog'lar bo'lmasligi ma'qul, GOST esa uning o'rnini bosuvchi moddalarning miqdori 5% dan oshmasligini talab qiladi.
Siz shokolad sifatini nafaqat qutida ko'rsatilgan kompozitsiya bilan aniqlay olasiz. Agar konfetlar og'zingizda eriydi va xona haroratida eriydi, demak ular haqiqiy shokoladdan tayyorlanadi.
Yorqin ta'm va boy hidni berish uchun shirinliklarga atirlar va lazzat kuchaytiruvchi moddalar qo'shiladi, ammo ular tanaga zararli bo'lib, tayyorgarlikda ishlatilgan mahsulotlarning tabiiy ta'mini to'xtatadi. Ushbu lazzat kuchaytirgichlardan foydalanish shirinliklarda - yong'oq, shokolad, sutda haqiqiy mahsulotlar kamligini ko'rsatadi. Shuning uchun, tarkibida bunday qo'shimchalarning minimal miqdori bo'lgan shakarlamalarni tanlang.
