Bug 'bilan ishlov berilgan mahsulotlar asl xususiyatlarining katta qismini saqlab qoladi. Shu tarzda tayyorlangan idishlar to'yimli va oson hazm qilinadi. Uy bekalari ko'pincha uyni sog'lom va mazali taomlar bilan xursand qilish uchun ikki qavatli qozonda nimani pishirishni o'ylashadi.
Sarimsoq sousi bilan pishirilgan karam
Sizga kerak bo'ladi:
- gulkaramning o'rtacha kattalikdagi boshi - 1 dona;
- sut - 2 stakan;
- un - 4 osh qoshiq;
- qattiq pishloq - 50 g;
- sariyog '- 30 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- arpabodiyon va maydanoz - kichik shamlardan;
- tuz, qalampir - ta'mga ko'ra.
Hammayoqni salqin suv ostida yuvib tashlang, gulzorlarga bo'linib, 15 daqiqa davomida ikki qavatli qozonga yuboring. Ayni paytda, sousni tayyorlashni boshlang. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yog 'yirtqichlardan eritib oling. Un qo'shing, yaxshilab aralashtiring va aralashmani isitib oling. Keyin issiqdan chiqarib oling va sutni maydalaguncha kichik bo'laklarga quying. Pishirish jarayonida sousni doimo aralashtiring.
Aralashmani past haroratga qaytaring va biroz qalinlashtiring. Maydalangan pishloqni qo'shing va uning to'liq erishini kuting. Keyin tuz va qalampir, press orqali siqilgan mayda tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing. Barchasini yana yaxshilab aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Tayyorlangan karamni plastinka ustiga qo'ying, sousga quying. Bug'langan baliq bilan yaxshi xizmat qiling.
Bug'langan baliq pishiriqlari
Sizga kerak bo'ladi:
- baliq filesi - 0,5 kg;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik moyi - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, baliq ziravorlari - ta'mga qarab.
Ushbu taomni tayyorlash uchun dengiz baliqlarini (cod, taglik yoki levrek) olish yaxshidir. Baliq filetalarini tozalang, oqadigan suvda yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Agar mavjud bo'lsa, mayda suyaklarni olib tashlang va go'sht maydalagichdan o'ting. Yog'ni og'ir dipli idishda isitib oling.
Oltin jigarrang bo'lguncha bir necha daqiqa davomida kichkina kubiklarga bo'lingan piyozni qovuring. Keyin maydalangan baliq va piyozni birlashtirib, tuxum, tuz bilan urting, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qoshiq yoki qo'llar bilan kichik pattilar hosil qiling, ularni ikki qavatli qozonga soling va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor baliq pishiriqlari uchun garnitür sifatida guruch yoki sabzavotlar mos keladi.
Bug'langan guruch pudingi
Sizga kerak bo'ladi:
- tayyor guruch bo'tqasi - 1, 5 stakan;
- sut - 0,5 stakan;
- tuxum - 1 dona;
- sariyog '- 1 choy qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshiq
Oldindan ikki qavatli qozonda shirinlik uchun bo'sh bo'tqa tayyorlang. Sovutilgan guruchni sovuq sut bilan aralashtiring. Shakar va tuxumni ko'pikka aylantiring va asta-sekin guruch aralashmasiga qo'shing. Kichik puding qoliplarini sariyog 'bilan yog'lang, ozgina shakar seping, ustiga bo'lajak shirinlikni yoyib, bug' savatiga 35-40 daqiqaga joylashtiring. Tayyor pudingni tatib ko'rish uchun asal yoki sirop sepilishi mumkin.
