Vaqtni tejash, maksimal vitaminlarni saqlash va oilangizni g'ayrioddiy va mazali taomlar bilan davolash uchun ikki qavatli qozon haqida unutmang. U sizning barcha talablaringizni bajaradi va buni tezda, aniq va chiroyli bajaradi. Go'shtni to'ldirilgan bug'langan bulochka va shirinlik uchun berryli pechene juda yaxshi chiqadi.
Nikuman - xitoy taomlari bug'langan bulka
Sizga kerak bo'ladi:
- un (premium) - 1 stakan;
- shakar - 25 g;
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
- pishirish kukuni - 5 g;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- suv - 140 ml;
- kunjut moyi - 3 osh qoshiq;
- maydalangan cho'chqa va mol go'shti - 500 g;
- piyoz (katta) - 2 dona;
- soya sousi - 3-4 osh qoshiq. l.;
- yashil loviya - 200-250 g.
Xamirni tayyorlashdan boshlang. Bir piyola ichiga elenmiş unga iliq (issiq emas!) Suv, shakar, xamirturush va bir osh qoshiq kunjut moyi soling. Xamir devorlardan yiqilib to'xtab qolguncha hamma narsani qo'l bilan yoki mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin tuz, pishirish kukuni qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Olingan xamirni sochiq bilan yoping va 30-45 daqiqaga ko'taring.
Bug'langan nonlarni suvli va mazali qilish uchun maydalangan go'shtni quyidagi retsept bo'yicha pishiring. Yashil loviyani qaynatib oling (qaynab chiqqandan 15 daqiqa o'tgach), süzgeçten suzib, salqin suv bilan yuvib tashlang. Fasol soviganidan so'ng, ularni mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak, unga maydalangan go'sht, 2 osh qoshiq kunjut yog'i, soya sousi qo'shib, piyozni maydalab, hammasini yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan go'shtni to'ldirish nam bo'lishi kerak. Shu maqsadda siz bir-ikki qoshiq muzli suv qo'shishingiz mumkin.
Xamir yaxshi o'tirganda, mayda, teng koptoklarni yulib oling va ulardan un diametri taxminan 12 sm bo'lgan dumaloq pirojniy tayyorlang, ularni unli taxtaga yoying. To'ldirish bunday krujkaning o'rtasiga qoshiq bilan joylashtirilgan. Bug'langan bulochkalarning o'ziga xosligi tortning chekkalarini chimchilash qobiliyati bilan beriladi. Buning uchun hosil bo'lgan takozni o'rtasiga tortib, ikki barmog'ingiz bilan chekkangizni mahkamlang va shu tariqa ularni mahsulotning o'rtasiga naqshli qilib yotqizishga harakat qiling. Bulochkada teshiklar bo'lmasligi kerak, shunda u suvli va mazali bo'lib chiqadi.
Ikki qavatli qozonga suv quying. Ovqat pishirish uchun idishni yog 'bilan yog'lang, pastki qismiga bir nechta mahsulot qo'ying. Shuni esda tutish kerakki, xamirturush krujkalari hajmi sezilarli darajada oshadi, shuning uchun ularni bir-biriga yaqinlashtirmaslik kerak. 15 daqiqada yoqimli nikmanlar tayyor bo'lib, ularga har qanday sous yoki sariyog 'bilan issiq holda xizmat qilishadi.
"Berry" pechenesi
Sizga kerak bo'ladi:
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 4 osh qoshiq. l.;
- un - 1/3 chashka;
- vanilin - 5 g;
- rezavorlar (ko'k, kızılcık va boshqalar) - 1 stakan;
- qaymoq 33-36% yog '- 200-250 g;
- shakarli shakar - 1/3 stakan.
Tuxum oqini sariqlardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va qalin, doimiy ko'pikka urib oling. Sariqlarni vanil va shakar bilan aralashtiring, so'ngra bu aralashmani oqsillarga asta-sekin kiriting.
Keyin oz-ozdan avval avval elenib un soling. Pechene xamiri kerakli darajada o'smasligi mumkinligi sababli, doira ichida emas, balki pastdan yuqoriga qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
Shirinlik uchun muffin qoliplaridan foydalaning. Idishlarni yog 'bilan yog'lang va rezavorlarni pastki qismiga qo'ying (har bir qolipga bir hovuch). Xamirni rezavorlar qatlamiga qo'ying. U qolipning 2/3 qismidan ko'p bo'lmagan qismini olishi kerak. Bunday pechene taxminan oltidan ettitagacha.
Formaning yuqori qismini folga bilan xamir bilan yoping va uni ikki qavatli qozon idishiga soling. Qaynayotgan suvdan keyin pechenelarni 40 daqiqadan ko'proq pishirish kerak.
Tayyor mahsulotlarni aylantiring, filmni olib tashlang va sovushini kuting. Og'ir kremni kukun bilan qamchilab, pechene ustiga qor-oq qatlamga yoyib chiqing. Bundan tashqari, davolanishni butun mevalar bilan bezashingiz mumkin.
