Avstraliyadan uzoq mehmon, makadamiya butun dunyo yong'oqlari orasida haqli ravishda birinchi o'rinni egallaydi, chunki u vitaminlar va mikroelementlarning haqiqiy ombori. Shu tufayli makadamiya ham pishirishda, ham tibbiyotda qo'llaniladi.
Makadamiya yong'og'i tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan findiqqa o'xshash, ammo ozuqaviy moddalar tarkibida undan ustundir. Narxlari ham yuqori, chunki uni etishtirish qiyin: daraxt ekishdan 8-10 yil o'tgach hosil bera boshlaydi va gullash va yong'oqning to'liq pishishi orasidagi interval 6-7 oyni tashkil qiladi.
Makadamiya go'sht, baliq va sabzavotli idishlarning tarkibiy qismidir, ular uchun mayda, tug'ralgan yong'oqlar ishlatiladi. Yiriklari qovurilgan va karamel bilan ishlangan shirinlik sifatida xizmat qiladi. Butun mahsulot o'rniga siz undan siqib chiqarilgan moyni ham ishlatishingiz mumkin - u nozik ta'mga ega va har qanday ovqatga kiyinish sifatida mos keladi va unga ajoyib teginish beradi.
Makadamiyani yangi iste'mol qilish mumkin. Ta'mni yaxshilash uchun u tuzlanadi va kofe bilan xizmat qiladi.
Yong'oqning kaloriya miqdori yuqori va 100 g uchun 718 kkal ni tashkil qiladi, ammo siz bunday katta ko'rsatkichdan qo'rqmasligingiz kerak, chunki kunlik dozani olish uchun ozuqa moddalarini iste'mol qilishning hojati yo'q, bu etarli u bilan taomlardan birini ziravor qiling. Mahsulot tarkibidagi yog 'umumiy hajmning ¾ qismini tashkil qiladi, ammo o'simlik kelib chiqishi tufayli u nafaqat zarar etkazmaydi, balki xolesterin darajasi yuqori va aterosklerozga moyil bo'lgan odamlar uchun almashtirib bo'lmaydigan xun takviyesidir. Bu tasdiqlangan zaytun va zig'ir moylaridan ham samaraliroq. Makadamiyani o'rtacha darajada iste'mol qilish qon tomirlarining o'tkazuvchanligini yaxshilashga va devorlarini mustahkamlashga yordam beradi.
Makadamiya bo'lgan idishlarni itlarga bermaslik kerak, chunki bu yong'oq ular uchun zaharli bo'lib, uzoq muddatli zaiflik va sog'lig'iga olib kelishi mumkin.
Makadamiya organizmda muhim funktsiyalarni bajaradigan ko'p miqdorda vitaminlar, makro va mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Miqdor jihatidan etakchi (2,5 mg) niatsin, uni B3 yoki PP deb ham atashadi. Dietolog tomonidan niatsin sifatida tanilgan. S vitamini singari (ushbu mahsulotda ham mavjud - 1,2 mg) niatsin bir qator kasalliklarga qarshi kurashda eng kuchli vosita hisoblanadi. U metabolik jarayonlarda ishtirok etadi, qon tarkibiga va uning oqimiga ta'sir qiladi. Yog 'va kremlarning asosiy faol moddasi sifatida nikotinik kislota terining normal holatini saqlab qolish uchun ajralmas hisoblanadi. Niasin barqaror emotsional buzilishlar uchun ishlatiladigan profilaktika choralari kompleksiga kiritilgan: depressiya, stress va ba'zi ruhiy kasalliklar.
B1 vitaminining etishmasligi mushak tizimining, shu jumladan yurak va ovqat hazm qilish traktining ishini yomonlashishiga, shuningdek, nerv impulsining pasayishiga olib keladi. Bundan tashqari, u gematopoezning ishtirokchisi va qarish jarayonini susaytiradi, ayniqsa chekish va spirtli ichimliklarni iste'mol qilish kabi salbiy omillar mavjud bo'lganda. Makadamiyada uning miqdori 1,2 mg.
Makadamiyada boshqa foydali moddalar (B2, B5, B6, B9, E vitaminlari), shuningdek, so'l va mikroelementlar (kaliy va magniy, kaltsiy va fosfor, natriy, rux, temir, marganets, mis, selen) mavjud. metabolizmni barqarorlashtirish, to'g'ri hujayralarning o'sishi va rivojlanishini (saraton hujayralari bostirilganda), terining va sochlarning holatini yaxshilash va inson tanasining barcha a'zolari va tizimlarining normal ishlashini ta'minlash uchun muntazam ravishda ishlatib turadigan miqdor.
