Kek uchun mazali muzqaymoq - bu bayram taomini yaratish uchun yakuniy narsalardan biri. Maxsus voqea uchun shirinlik g'ayrioddiy bo'lishi kerak, shuning uchun har bir uy bekasi shirin qoplama uchun o'z retseptiga ega. Agar siz qandolat oshpazi bo'lsangiz, tuxum oqi, shokolad, kakao kukuni, sariyog 'va boshqalarni ishlatib, ushbu oddiy ko'rsatmalarni sinab ko'ring.
Kek uchun oqsilli muzlash
Tarkibi:
- 2 ta tuxum oqi;
- 4 osh qoshiq shakar shakar.
Sovutilgan oqsillarni ko'pikka qadar o'rtacha tezlikda ko'pirtiruvchi yoki mikser bilan urting. Unga shakarli shakarni mayda qismlarga to'kib tashlang va shirin tuxum aralashmasini qalin, boy oq va yumshoq (tushgan) cho'qqilarga qadar urishni davom eting. Pishirgandan so'ng darhol pirojnoe yoki shimgichni tortib oling, aks holda u quriydi.
Agar tuxum oqi yaxshi urilmasa, idishni 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying yoki muz bilan yoping. Bundan tashqari, tuxum massasiga bir chimdik tuz yoki bir necha tomchi yangi limon sharbati qo'shishingiz mumkin.
Proteinli sir asosida har qanday soyaning rangli qoplamasini tayyorlash oson, buning uchun uni bo'yoq bilan, tercihen tabiiy ravishda aralashtirish kifoya. Bir choy qoshiq malina yoki lavlagi sharbati qizil yoki bordo rangga ega bo'ladi, sabzi yoki apelsin sharbati - apelsin, issiq qahva - jigarrang, ismaloq sho'rva - yashil, za'faron infuzioni - sariq va boshqalar.
Kek, pechene uchun shokoladli muz
Tarkibi:
- 100 g oq yoki qora shokolad;
- 100 g sariyog ';
- 3 osh qoshiq. sut;
- bir chimdik tuz;
- 1, 5 osh qoshiq. Saxara;
- 1/3 choy qoshiq vanilin.
Shokolad barini bo'laklarga bo'linib, sariyog'ini kesib oling, hamma narsani bir yirtqichlardan yoki kichik idishga soling va suv hammomiga qo'ying. Yopilmasligi uchun eritish massasini doimiy ravishda yog'och shpatula bilan aralashtiring. U silliq bo'lgandan keyin vanilin, shakar va tuz qo'shing va eritib bo'lgach, ehtiyotkorlik bilan sutga quying.
Shokoladli muzni qalin bo'lguncha pishiring, so'ng idishni pechdan oling. Uni darhol 30-40 soniya davomida muzli suvli katta idishga soling, so'ngra qo'shimchalardan xotirjam ravishda orqada qolguncha 5-10 minut mikser bilan urib oling.
Kek uchun oddiy qorong'i muz
Tarkibi:
- 3 osh qoshiq. kakao kukuni;
- 4 osh qoshiq sut;
- 60 g sariyog ';
- 3 osh qoshiq. Sahara.
Juda bo'sh yoki notekis pirojnoe yuzasini qalin murabbo bilan ingichka qilib silliqlash mumkin. Quritilishini kuting va sirni surting.
Kastryulda sut, kakao kukuni va shakarni birlashtiring, sekin olovda isitiladi. Bir hil holga kelguncha doimo aralashtirib, shokolad siropini pishiring. Yog 'ichiga tashlang, uni eritib yuboring, jigarrang massani to'liq aralashtiring va idishlarni qo'ying. Yassi spatulani oling va darhol shimgichni shimgichni pirojnoe yoki pirojnoe ustiga yoying. Agar ikkilanib tursangiz va mazali sovuq muzlab qolsa, uni qizdiring.
