Shu tarzda tayyorlangan pirog juda suvli va aromatik bo'lib chiqadi. Unda to'lg'azish yo'q va uni buzmaydi. Hatto yangi boshlagan oshpaz ham shakar keki tayyorlashi mumkin.
Bu zarur
- - birinchi un - 250 g;
- - sut - 100 g;
- - yangi xamirturush - 15 g;
- - tuxum 2 dona;
- - ta'mga tuz (tuz o'rniga vanillin qo'shdim);
- - sariyog '- 150 g;
- - shakar - 100-150 g;
- - vanil shakar - paket;
- - qaymoq - 200 ml;
- - o'simlik moyi - 2-3 osh qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sutni 30 darajaga qadar qizdiring, bir choy qoshiq shakar va xamirturush bilan aralashtiring. 15-20 daqiqa davomida aralashtirilgan ovqat bilan sutni qoldiring. Bu vaqt ichida xamirturush faollashadi.
2-qadam
Tuxumni yuving, dastlab ularni alohida idishga soling, vilkalar bilan ozgina urib oling. Keyin tuxumni sut aralashmasiga qo'shing va aralashtiring. Tuxum bilan yuz gramm yumshoq sariyog 'qo'ying.
3-qadam
Avval unni elakdan o'tkazing, u kislorod bilan to'yingan bo'lsin. Elenmiş un pishirilgan mahsulotlarni yaxshilaydi. Tayyor mahsulotni vanil shakar bilan birlashtiring, asta-sekin asosiy tarkibga qo'shing. Qoshiq bilan yoğurun. Olingan yopishqoq xamirni iliq joyda qoldiring, sochiq bilan yoping.
4-qadam
Bir soat o'tgach, xamir ko'tarilganda, uni o'simlik moyi bilan yog'langan idishga soling. Oldindan sariyog 'bilan surtilgan xamirni qo'llaringiz bilan tekislang. Xamirni yana 25-30 daqiqaga ko'taring.
5-qadam
Qolgan sariyog 'bilan shakarni maydalang. Keyin barmog'ingizni o'simlik moyiga, so'ngra xamirga soling. Unda butun sirt bo'ylab chuqurliklar hosil qiling. Yarim tayyor mahsulotning yuqori qismini sariyog 'va shakar aralashmasi bilan to'ldiring.
6-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Pishiriladigan idishni 30 daqiqaga qo'ying. Shakar tortini pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, ustiga qaymoq tushiring. Kekni yana pechga qo'ying. Tandirda 8-10 daqiqa ushlab turing, uni holatiga keltiring. Sut bilan issiq xizmat qiling.
