Qaynatilgan kolbasa bugungi kunda juda mashhur. Ular tuzlangan qiyma go'shtdan 80 daraja haroratda tayyorlanadi. Pishgan kolbasalarning yaroqlilik muddati uch kundan ortiq emas. Pishirilgan dudlangan va yarim dudlangan kolbasalar muzlatgichda ikki haftagacha saqlanishi mumkin. Xom füme kolbasalarning eng uzoq umr ko'rish muddati - bir oygacha. Ushbu shartlarga qaramay, har qanday kolbasa to'g'ri saqlash sharoitlarini talab qiladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar jambon ozgina quruq yoki "shamolli" bo'lsa, uni sovuq sutli idishga 30 daqiqaga qo'ying.
2-qadam
Agar kolbasada mog'or paydo bo'lsa, uni 2-3 daqiqa davomida juda sho'r suvga soling. Olib tashlang va toza mato bilan artib oling.
3-qadam
Kolbasaning kesilgan uchini "o'rash" ni oldini olish uchun uni ozgina yog 'yoki tuxum oqi bilan surtib chiqing.
4-qadam
Agar kolbasa biroz silliq bo'lib qolgan bo'lsa, uni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang va o'simlik moyiga qovuring.
5-qadam
Agar siz kolbasa sotib olgan bo'lsangiz va uni faqat bir necha haftadan so'ng iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, 3 osh qoshiq tuz oling va 2 stakan qaynatilgan sovuq suvda suyultiring. Sosisni ushbu eritmada bir necha daqiqaga botirib oling. Keyin chiqarib oling, quritib oling, pergament qog'ozga o'rang va muzlatgichga qo'ying. Ushbu usul tufayli kolbasa yangi bo'lib qoladi va deyarli o'z ta'mini yo'qotmaydi.
