Tovuq ko'kraklarini xamirda pishirish uchun suyaksiz va terisiz ko'kraklarni tanlash yaxshidir. Bunday holda, idish kamroq yog'li bo'lib chiqadi va shuning uchun foydaliroq bo'ladi. Xamir barcha sharbatlarni saqlaydi va go'sht quruq bo'lmaydi.
Bu zarur
-
- tovuq ko'krak filesi 500 gr;
- yong'oq va ziravorlar
- ko'katlar;
- tuxum
- qatiq
- xantal
- un
- sirka
- pivo;
- kungaboqar yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oddiy xamir tayyorlashga harakat qiling. Buning uchun tuxumni sindirib, ozgina tuz va ziravorlar qo'shing, barchasini aralashtiring. Bir oz smetana qo'shing (bir juft qoshiq), yana aralashtiring. Keyin, elakdan o'tgan unni qo'shib, krepka o'xshash xamirning mustahkamligini oling. Allaqachon kesilgan va tuzlangan tovuq filetosini xamirga solib, qizdirilgan idishga soling. Ikkala tomondan kungaboqar yog'iga qovuring.
2-qadam
Xamirga qaymoq o'rniga pivo (50 ml) qo'shib ko'ring. Xamir havodor bo'ladi va bu taomga achchiq ta'm qo'shadi. Bir tuxumni idishga soling, pivo, ziravorlar va ixtiyoriy ravishda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Aralashtiring va elakdan o'tkazilgan un qo'shing. Xamir suyuq bo'lishi kerak. Tovuq ko'kraklari, oldindan tuzlang, xamirga soling va qovuring.
3-qadam
Grated yong'oqlarga sepilgan ko'kraklar juda g'ayrioddiy ta'mga ega. Ovqat pishirish uchun sizga ezilgan yong'oq kerak. Oddiy xamirni (tuxum, suv, tuz, ziravorlar va un) tayyorlang. Ko'krakni xamirga botirib, ustiga yong'oq sepib, qovuring.
4-qadam
Murakkab xamir tayyorlang: 4-5 tuxumni tuz va 1 osh qoshiq smetana bilan urting, qalin, og'ir xamir olguncha un qo'shing. Fileni qaynab turgan sho'r suvga soling, deyarli to'liq pishganicha pishiring. Tayyor fileni ozgina quriting. Keyin yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring. Bir oz quritilgan fileto bo'laklarini qaynab turgan yog'ga soling va qovuring. Keyin har bir bo'lakni xamirga soling va darhol sariyog 'ichiga soling. Va shuning uchun 4 marta takrorlang.
5-qadam
Siz xamirni qaymoqsiz pishirishingiz mumkin. Uni qoshiq xantal va 10 ml 9% stol sirkasi bilan almashtiring. Xamirni tuxum, tuz, xantal, sirka va un bilan tayyorlang. Taste qaymoq bilan xamir tayyorlashdan ko'ra yomonroq emas. Xamirga tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Ikkala tomonning panasida filetkani qovuring.
6-qadam
Siz juda oddiy taom tayyorlashingiz mumkin. Tuxumni urib, ziravorlar qo'shing, filetkani tuxumga botirib, so'ngra maydalangan nonlarga soling va ikkala tomonni ham qovuring. Tez, sodda va mazali.
