Kartoshka har qanday oshxonada ajralmas mahsulotdir. U yordamida kartoshkaning asosiy kreplaridan tortib tortigacha bo'lgan turli xil taomlarni tayyorlash mumkin. Bundan mazali va samimiy kechki ovqatni ko'p harakat qilmasdan qamchilashingiz ham yaxshi. O'zingiz tayyorlash uchun ziravorlarni tanlang. Ovqat pishirish bo'yicha hayollarning parvozi cheksizdir. Slavlarning eng sevimli taomlaridan biri qo'ziqorinli kartoshka. Bu maxsus ko'nikmalarni yoki qimmat ingredientlarni talab qilmaydi. Bundan tashqari, u juda tez tayyorlanadi.
Bu zarur
-
- sho'rlangan (0,5 l) yoki yangi (300-400 g) qo'ziqorinlar;
- 1 kg kartoshka;
- 2 piyoz;
- ta'mga tuz;
- o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir kilogramm kartoshkani tozalang. Uni yuvib tashlang va bir yirtqichlardan yoki chuqur idishga soling, uni bir oz sovuq suv bilan to'ldiring.
2-qadam
Ikkita piyozni mayda maydalab, ozgina qizarib pishguncha o'rtacha olovda qovuring. Qovurilganidan keyin piyozni idishdan olib tashlash mumkin yoki siz uni ichida qoldirishingiz mumkin.
3-qadam
Yangi yoki tuzlangan qo'ziqorinlarni oling va ularni o'rta bo'laklarga bo'ling. Plitalar juda qalin yoki ingichka bo'lmasligi kerak. Agar qo'ziqorinlar sho'r bo'lsa, ularni sovuq suv bilan yuvib tashlang.
4-qadam
Tug'ralgan qo'ziqorinlarni skovorodkaga joylashtiring. Namlik to'liq bug'lanib ketguncha doimiy aralashtirish bilan yuqori haroratda qovuring. Qovurilganidan so'ng, qo'ziqorinlarda ochiq jigarrang qobiq bo'lishi kerak. Agar yangi qo'ziqorinlar piyozdan alohida qovurilgan bo'lsa, unda qovurish paytida ular chiqaradigan sharbatni to'kib tashlash yoki bug'lantirish mumkin. Qo'ziqorin sharbati qo'shimcha ravishda sous sifatida ishlatilishi mumkin.
5-qadam
Oldindan tozalangan va yuvilgan kartoshkani oling va qalinligi 0,5 sm yoki 1 sm bo'lgan bo'laklarga bo'laklarga bo'linib oling. Pishirish paytida tilim yoki tayoqlarning bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ularni sovuq suv bilan yuvish kerak. Buning uchun siz odatdagi süzgeçten foydalanishingiz mumkin.
6-qadam
Qo'ziqorinlarni idishdan olib tashlang va unga moy qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, maydalangan kartoshkani issiq yog'ga soling. Qopqoqsiz yuqori olovda qovuring. Qisqichbaqasimon qadar pishiring. Tuzilishi bilanoq olovni kamaytiring va kartoshkani yaxshilab aralashtiring. 3-5 daqiqali interval bilan pastdan yuqoriga qarab aralashtiring. Kartoshkani ezmaslik uchun ularni ingichka shpatula bilan aralashtiring.
7-qadam
Kartoshka deyarli tayyor bo'lgach, unga qo'ziqorinlarni, qovurilgan piyozni soling va barchasini tuzlang. Barchasini aralashtiring va qopqog'ini yopmasdan yana 5 daqiqa qovuring. Lazzatlanish uchun bir nechta dafna yaprog'i bilan to'ldiring.
8-qadam
Besh daqiqadan so'ng olovni o'chiring va kartoshkani qopqoq bilan qo'ziqorin bilan yoping. Kartoshkani 5-10 daqiqa qoraytiring.
