Qo'ziqorinli pishirilgan kartoshka rus stolida uzoq vaqtdan beri mavjud. Mazali, xushbo'y va qoniqarli, u go'sht yoki sabzavot uchun ajoyib garnitür yoki mustaqil taom bo'lishi mumkin. Eng asosiysi, uni yangi qo'ziqorinlardan pishirishdir.
Bu zarur
-
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- kartoshka - 500 g;
- piyoz - 1 dona:
- kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- yangi o'tlar - 1 shamlardan;
- ta'mga tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qo'ziqorinlarni tanlang. Ushbu taomni tayyorlash uchun porcini qo'ziqorinlari yoki chanterellesdan foydalanish eng yaxshisidir - ular unga o'ziga xos hid beradi. Ammo boshqalar ham buni qilishadi. Ishlatilmasligi yaxshiroq bo'lgan qo'ziqorinlar shampinonlardir, chunki dimlangan kartoshka va piyoz ularning ta'mini to'ldiradi.
2-qadam
Qo'ziqorin va sabzavotlarni tayyorlang. Kartoshka va piyozni tozalang. Qo'ziqorinlarni qaynoq suv bilan yuvib tashlang va keyin suv ostida yaxshilab yuving. Oyoqlarning uchlarini kesib oling va qo'ziqorinlarni ingichka, katta bo'laklarga bo'ling. Bundan tashqari, ular ingichka bo'lsa, ularni tayyorlash uchun kamroq vaqt ketadi.
3-qadam
Agar quritilgan qo'ziqorinlardan foydalansangiz, avval ularni 30 daqiqa davomida issiq suvga soling. Keyin süzgende yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
4-qadam
Kastryulkada bir oz kungaboqar yog'ini qizdiring va unga tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. 15 daqiqa davomida yarim pishganicha qovuring.
5-qadam
Qo'ziqorinlar qovurayotganda, kartoshkani kubiklarga bo'linib, bir oz suv bilan yirtqichlardan yoki stewga joylashtiring. Suv qancha ko'p bo'lsa, idish shunchalik suyuq bo'lib chiqadi. Idishni olovga qo'ying va kartoshkani qaynatib oling.
6-qadam
Kartoshka qaynatilgach, tuzlang va olovni kamaytiring. 5 daqiqadan so'ng qovurilgan qo'ziqorin va tug'ralgan piyoz qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va kartoshka yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Bir oz qora qalampir qo'shing va issiqdan olib tashlang.
7-qadam
Sovutguncha idishni chuqur idishlarga bo'ling. Yangi maydanoz, arpabodiyon va yashil piyoz bilan bezang. Va keyin xizmat qiling. Uni yanada mazali qilish uchun dimlangan kartoshka va qo'ziqorin yoniga tuzlangan bodring yoki pomidor qo'ying.
8-qadam
Pishirish paytida siz kartoshkaga bir necha osh qoshiq smetana yoki mayonez qo'shishingiz mumkin. Ushbu kiyinish qo'ziqorinlarga yaxshi mos keladi va idishning rangi va ta'mi yanada qiziqarli bo'ladi.
