Tuxum iste'mol qilish tanamizdagi oqsil etishmovchiligini qoplaydi. Shuning uchun ushbu mahsulot inson oziqlanishi uchun eng muhimlaridan biri hisoblanadi. Ko'pincha tuxum qaynatilgan holda iste'mol qilinadi.
Tuxumlarning har xil turlari (tovuq, bedana va boshqalar) ko'plab foydali vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi: oqsillar, leytsin, foliy kislotasi, xolin va boshqalar. Shu bilan birga, har doim savol tug'iladi: ularni pishirish kerakmi yoki xom iste'mol qilish kerakmi?
Qaynatilgan tuxumdan olingan oqsil inson tanasiga to'liq singib ketadi va hech qanday zarar etkazmaydi. Ammo xom tuxumdan u qisman tanada qoladi va turli kasalliklarga olib kelishi mumkin. Ovqat pishirish paytida ba'zi vitaminlar eriydi, ular tarkibida xom tuxum mavjud. Hali ham qaynatilgan tuxum iste'mol qilish ancha foydali va xavfsizdir. Bundan tashqari, ularning kaloriya tarkibi atigi 85 kkal.
Qaynatganda quyidagi muammo paydo bo'lishi mumkin: tuxumni qaynatish uchun qancha vaqt ketadi?
Tuxumni qaynatish uchun bir nechta variant mavjud: qattiq, yumshoq, sumkada.
Yumshoq tuxumni qancha qaynatish kerak
Ushbu tayyorgarlik uchun faqat eng yangi tuxum ishlatiladi. Ularni tekshirish uchun sovuq suv bir yirtqichlardan quyiladi va u erda tuxum tushiriladi. Agar ular butunlay tubiga botgan bo'lsa, demak ular yangi. Ammo agar ular paydo bo'lgan bo'lsa, ehtimol ular allaqachon chirigan. Bunday tuxumlarni iste'mol qilmaslik kerak. Yangi tuxum ham mukammal tozalanadi.
Umuman olganda, tuxumni turli usullar bilan pishirish mumkin. Ularni zudlik bilan pishirish idishiga quyilgan sovuq suvga solib, olovga qo'yish mumkin. Bunga sovuq to'ldirish usuli deyiladi. Bu holda, yumshoq tuxumni olish uchun pishirish vaqti suvni qaynatgandan 3-4 minut.
Yoki siz tuxumni qaynoq suv deb atashingiz mumkin. Keyin yumshoq tuxumni pishirish vaqti atigi bir daqiqa bo'ladi. Keyin ular issiq suvda 5-6 daqiqa davomida qoldiriladi.
Bir sumkada qancha tuxum pishirish kerak
Tuxum pishirish uchun ushbu variant avvalgi yumshoq usuldan ancha farq qilmaydi. Faqat sovuq va issiq pishirish uchun daqiqalar soni bir daqiqaga uzaytirilishi kerak. Keyin ularni sovutmaslik kerak. Ushbu taomga issiq taom beriladi.
Qattiq qaynatilgan tuxumni qancha pishirish kerak
Tuxumni shunday tayyorlash uchun siz nafaqat eng yangi tuxumlardan, balki sovuq suvga botirilganida, idish ostidan ozgina tushadigan tuxumlardan ham foydalanishingiz mumkin. Bu shuni ko'rsatadiki, ular taxminan 2-3 hafta oldin buzib tashlangan, ammo hali yomonlashishga ulgurmagan.
Qattiq qaynatilgan tuxum uchun har qanday usul ishlaydi. Agar ular sovuq suvga joylashtirilsa, qaynab chiqqandan keyin pishirish vaqti taxminan 8-9 minutni tashkil qiladi. Bu ular qaynatilgan idishga va unga olov ta'sirining kuchiga bog'liq.
Tuxumni qaynoq suvga solishda ular 10 daqiqa davomida qaynatiladi va qo'shimcha sovutish uchun olib tashlanadi. Bu qobiqni ulardan tozalashni ancha osonlashtiradi.
Tuxum tayyorlash usulidan qat'i nazar, ular nafaqat kattalarga, balki bolaga ham katta foyda keltiradi.
