Yangi pishirilgan mahsulotlarni yaxshi ko'radigan kishi uyda bulochka tayyorlash san'atini o'zlashtirishi kerak. Xamirturush xamirini yoğurmayı o'rganib, siz turli xil plomba bilan yoki bo'lmasdan bulka tayyorlashingiz mumkin. To'g'ri pishirilgan mahsulotlar yumshoq va havodor.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 1 stakan sut;
- - 1 tuxum;
- - 15 g quruq xamirturush;
- - 400 g bug'doy uni;
- - 2 osh qoshiq sariyog ';
- - 1/4 choy qoshiq tuz;
- - 1 osh qoshiq shakar;
- - 1 choy qoshiq vanil shakar.
- To'ldirish uchun:
- 3/4 stakan mayda mayiz
- - 60 g sariyog ';
- - shakar;
- - maydalangan doljin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sutni qizdiring - iliq bo'lishi kerak, lekin issiq emas. Unda xamirturush va shakarli shakarni eritib oling. Suyuq ko'pik paydo bo'lishi uchun idishni iliq joyga qo'ying.
2-qadam
Xamirga eritilgan sariyog 'tushiring, tuxum, tuz va vanil shakar qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va elenmiş bug'doy unini qismlarga bo'laklarga qo'shing. Xamirni yoğurun, to'pga soling va oldindan isitiladigan kostryulkalarga soling. Uni sochiq bilan yoping va xamirni isbotlash uchun qoldiring.
3-qadam
Bir yarim soatdan keyin xamir hajmi ikki baravar ko'payishi kerak. Uni qoshiq bilan botirib, yana bir soatga qoldiring. Keyin aralashmani unli taxtaga qo'ying va qo'llaringiz bilan bir oz yoğurun. Xamirni uzoq vaqt burama, aks holda u juda qattiq bo'ladi va bulka qattiq bo'ladi.
4-qadam
Mayiz nonlari
Olingan xamirdan siz mayiz bilan bulka pishirishingiz mumkin. Uni yuving, 15 daqiqa davomida qaynoq suv bilan yoping, so'ng quritilgan mevalarni to'kib tashlang va quriting. Xamirni mayda bo'laklarga bo'linib, har birini to'pga aylantiring va keyin to'plarni tortillaga aylantiring. Har birining o'rtasiga bir qoshiq mayiz soling va keklarning chekkalarini mahkamlang. Dumaloq bulochkalarni shakllang va yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Mahsulotlar orasidagi masofani qoldiring - pishirish paytida ular hajmi oshadi.
5-qadam
Tuxumni urib, silikon cho'tka bilan bulka yuzasini tozalang. Mahsulotlar 15 daqiqa tursin va keyin pishirish varag'ini pechga yuboring, oldindan 200 ° S ga qadar qizdiring. Tayyor bulka ko'tarilib, jigarrang bo'lishi kerak. Ularni pishirish varag'idan olib tashlang, yog'och taxta ustiga qo'ying va zig'ir sochiq bilan yoping. Sovutilgan yoki iliqroq xizmat qiling.
6-qadam
Siz bulochkalarni boshqacha tartibga solishingiz mumkin. Xamirni bir qatlamga yoyib, uni eritilgan sariyog 'bilan tarang va mayizni yuzaga tekis qilib seping. Qatlamni rulonga aylantiring va o'tkir pichoq bilan bo'laklarga bo'ling. Tegishli mash o'lchamlari bilan ularni silikon qolipga joylashtiring - bulochkalar mukammal tekis bo'ladi. Agar pishirish idishingiz bo'lmasa, moyli pishirilgan varaqda pishiring.
7-qadam
Tayyor bulka sovitish uchun yog'och taxta ustiga qo'ying. Mahsulotlarning yuzasini shakar shakar bilan sepib, shakar shakar bilan qoplash yoki eritilgan shokolad bilan bezash mumkin.
8-qadam
Darchinli rulolar
Yog 'xamiridan shirin nonlarni pishirish mumkin. Xamirni bo'laklarga bo'linib, keyin tekis keklarga soling. Har birini eritilgan sariyog 'bilan tozalang va maydalangan dolchin bilan aralashtirilgan donli shakar seping. Keklarni rulonlarga aylantiring, har birini ikkiga katlang va o'rtada kesing. Nonlarni atirgulga o'xshash qilib kengaytiring. Mahsulotlarni pishirish varag'iga yoyib chiqing, 15 daqiqa turing. Bulochkalarni 200 ° S gacha qizdirilgan pechda pishiring.
