Ehtimol, bolalar va kattalar uchun eng mazali, engil va foydali shirinliklardan biri bu jele. Bugungi kunda uni istalgan do'konda bemalol sotib olishingiz mumkin yoki uni pishirish jarayoniga taxminan bir soat vaqt sarflab, uyda pishirishingiz mumkin. Ushbu ajoyib noziklik bayramona stolning haqiqiy bezakiga aylanishi mumkin.
Jelly - Frantsiyaning nozikliklari
Bugun siz ushbu shirinni tayyorlash jarayonini tavsiflovchi juda ko'p turli xil retseptlarni topishingiz mumkin.
"Jele" so'zi taniqli frantsuz oshxonalari ustalari tomonidan ixtiro qilingan. Bu ular shakar, meva sharbati va jelatinning siqilgan massasi deb atashgan.
Standart tarkibiy qismlarga yaqinda pektin yoki agar-agar bilan almashtirilgan turli xil mevalar (ko'k, malina, qulupnay va boshqalar), meva sharbati va jelatin kukuni kiradi.
Pektin - bu yopishtiruvchi xususiyatlarga ega bo'lgan mutlaqo zararsiz o'simlik moddasi.
Pektindan har qanday jele tayyorlash uchun foydalanish mumkin, ammo bu jarayonda nisbatlarni to'g'ri hisoblash muhim, aks holda jele xira bo'lib chiqadi.
Agar-agar - bu o'simlikning qizil va jigarrang suv o'tlari balg'amini qayta ishlash natijasida olinadigan mahsulot. Jelatin singari, pektin ham majburiy xususiyatlarga ega.
Agar-agar (yoki shunchaki agar) jelatin bilan bir xil printsip asosida tayyorlanadi. Uni 40 daqiqa davomida sovuq suvda namlash, so'ngra jele tayyorlash uchun zarur bo'lgan sharbat miqdori bilan qaynatish kerak.
Mazali jele sirlari
Haqiqiy uy bekasining mazali jele tayyorlash sirlari bor. Kimdir retseptga bir necha tomchi sharob yoki likyor qo'shadi, kimdir yangi uzilgan mevalar o'rniga konservalangan mevalar va mevalarni soladi yoki hosil bo'lgan massani shirin sirop bilan suyultiradi. Ammo chindan ham mazali taom tayyorlash uchun bir nechta qoidalarga amal qilish kerak, agar u stolga, masalan, bolaning tug'ilgan kuniga xizmat qilsa, stol bezagi bo'lib xizmat qiladi.
1. Bir necha tomchi limon sharbati jele ta'mini yaxshilashga yordam beradi.
2. Jelly tayyorlash uchun alyuminiy idishlardan foydalanmang - ular shirinning ta'mini buzishi mumkin.
3. Yoğurmadan oldin idishlarning pastki qismini isitish kerak - shu bilan siz topaklar jarayonidan qochishingiz mumkin.
Qatlam qatlam: malinaning zavqlanishi
Malinali (yoki boshqa mevali mevali) shirin jele bilan yaqinlaringizni erkalatish uchun siz quyidagilarni qabul qilishingiz kerak:
- 500 ml suv;
- 150 g shakarli shakar;
- 30 g jelatin kukuni;
- 250 g yangi yoki muzlatilgan mevalar.
Suvni paqirga solib qo'ying, so'ngra u erda shakar va mevalarni qo'shing. Alohida idishda jelatinni suv bilan aralashtiring. Shishganidan so'ng, ushbu mustahkamlikni mevali sirop bilan birlashtiring. Olingan massa idishlarga yotqizilishi va uch soat davomida sovuqqa qo'yilishi kerak.
Jele tayyorlashda sabr-toqatli bo'lish muhimdir. Jelatin yoki boshqa har qanday majburiy tarkibiy qism tayyor bo'lganda, mevalar va mevalar kesiladi, siz sehrni xavfsiz boshlashingiz mumkin. Sekin-asta, qatlam-qavat, siz to'liq qotishni kutib, barcha komponentlarni yotqizishingiz kerak. Bundan tashqari, jelega sut, smetana, shokolad, tvorog va hatto shampan qo'shishingiz mumkin. Eng asosiysi, shirin shaffof bo'lib chiqadi va uning ichida muzlatilgan mevalar ko'rinadi.
