Vegetarianizm nafaqat vazn yo'qotish yoki sog'lig'ingizni yaxshilashga yordam beradigan parhez emas. Ongli ravishda vegetarianlarga aylanganlar umr bo'yi vegetarian bo'lishadi. Vejeteryanlikka o'tishning sabablari nimada? Asosiy sabab shundaki, vegetarianlar hayvonlarni o'ldirishda qatnashishni istamaydilar, shuning uchun ular go'sht iste'mol qilishdan bosh tortadilar. Bundan tashqari, odamlar o'zlarining sog'lig'i yoki atrof-muhit haqida qayg'uradigan bo'lsa, vegetarian bo'lishadi. Ba'zi odamlar hayvonot mahsulotlarini diniy sabablarga ko'ra yoki allergiya sababli iste'mol qilmaydi. An'anaviy ovqatlanishdan vegetarian parheziga o'tish qiyin emas. Ammo barcha hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishni darhol to'xtatmang, tanaga zarar etkazmaslik uchun uni asta-sekin bajaring.
Vejeteryanlikning bir necha turlari mavjud. Lakto-ovo vegetarianlari go'sht va baliqni parhezidan chiqarib tashlaydilar, ammo sut mahsulotlari va tuxumlarni iste'mol qiladilar. Lakto-vegetarianlar ham tuxumdan bosh tortishadi. Veganlar hech qanday hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydi, shuningdek, hayvonlarni ekspluatatsiya qilish bilan bog'liq bo'lgan barcha narsalardan bosh tortadi. Veganlar mo'yna va charm kiymaydi, sirk va hayvonot bog'lariga bormaydi, hayvonlarda tekshiriladigan kosmetik vositalardan foydalanmaydi.
Agar siz vegetarian bo'lishga qaror qilsangiz, ovqatlanish odatlaringizni keskin o'zgartirmasligingiz kerak. Yangi boshlanuvchilar uchun qizil go'shtdan - mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoqdan voz keching. Biroz vaqt o'tgach, siz tovuq va baliq iste'mol qilishni to'xtata olasiz.
Ehtimol, vegetarian taomlari zerikarli va xilma-xil bo'lib tuyulishi mumkin, ammo unday emas. U erda tonna mazali vegetarian va vegetarian variantlari mavjud. Go'shtli ta'mni his qilishni istaganlar uchun go'shtni almashtiradigan barcha turlari mavjud; vegetarian kolbasa, masalan, haqiqiydan farq qilmaydi.
Rus oshxonasida go'sht va baliqsiz juda ko'p retseptlar mavjud, chunki Rossiyada yiliga 200 kun ro'za tutilgan va oziq-ovqat oddiy va mazali bo'lgan. Yalang'och taomlarni iste'mol qilish shart emas, dunyoning ko'plab oshxonalari vegetarian taomlariga boy! Vejeteryan taomlari bilan siz yorqin va g'ayrioddiy ko'plab yangi lazzatlarni topishingiz mumkin.
Vejeteryanlar va veganlar nima yeyishadi? Yo'q, ular bir xil o't bilan ovqatlanmaydilar. Meva va sabzavotlar sog'lom vegetarian parhezning asosidir. Bundan tashqari, don va boshqa donlar haqida unutmang. Dukkakli ekinlar juda qoniqarli oqsilli taomdir. Vejeteryanlar orasida eng mashhurlari mung, nohut, yasmiq, loviya. Ular barcha mumkin bo'lgan sho'rvalarni tayyorlaydilar, ularni asosiy taomlarga qo'shadilar va hatto ulardan kotletlarni qovuradilar. Ba'zi vegetarianlar qo'ziqorinlarni eyishadi, garchi ular o'simlik emas. Ko'p ovqatlarni sut mahsulotlaridan tayyorlash mumkin. Vejeteryanlar dietasida quritilgan mevalar, mevalar, yong'oqlar, urug'lar va nihollarni ham o'z ichiga oladi.
Sizning vegetarian parhezingiz turlicha bo'lishi juda muhim, nafaqat makaron va boshqa foydasiz ovqatlarni iste'mol qiling. Hamfikrlarni qidirib toping, aksariyat vegetarianlar qo'llab-quvvatlash va maslahat berishdan mamnun bo'lishadi, chunki ular bir vaqtlar boshlagan.
