Oltin po'stlog'i bilan tuyadi pastırma nonushta va asosiy taomlarni bezatadi. Eng muhimi, qovurilgan go'shtning eng tiniq, aromatik chiziqlarini olish uchun pishirish texnologiyasiga rioya qilishdir.
Bekon ko'plab nonushta ovqatlarining oddiy tarkibiy qismiga aylandi. Bunda og'iz orqali sug'oriladigan go'sht chiziqlarini tez tayyorlash muhim rol o'ynadi. Qisqichbaqasimon, yaxshi tayyorlangan pastırma tayyorlashning uchta usuli mavjud.
Bekonni qovurishning klassik usuli
Uzoq ingichka chiziqlar shaklida go'sht qatlamlari yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda qovuriladi. Past darajadagi isitishni ishlatish yaxshiroqdir, aks holda ingichka go'sht bo'laklari osongina yonib ketadi yoki quruq bo'lib chiqadi. Sekin isitish cho'chqa go'shtidan yog'ning katta qismini eritib, tilimlarga sharbat va yoqimli siqilish beradi.
Qovurish darajasiga e'tibor berib, qismlarni bir necha marta aylantiring. To'g'ri pishirilgan qovurilgan pastırma, yoqimli oltin rangga ega. Pishirish vaqti kerakli qovurish darajasiga bog'liq. Masalan, qovurilgan quyuq pastırma 10 daqiqa davomida pishiriladi. Qovurilganidan keyin pastırma ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun toza qog'oz sochiqlarga yoyiladi.
Tovaga sabzavot yoki sariyog 'qo'shishning hojati yo'q. Bekon o'z yog'ida qovuriladi, qizdirilganda eritiladi.
Tandirda bekonni qanday qovurish kerak
Bekonni pechga qo'yishdan oldin, haroratni 180-220 daraja oralig'ida o'rnatib, uni isitish kerak. Pishiriq varag'ini folga soling va ustiga bir qavatda bekon bo'laklarini qo'ying.
Pishirish vaqti 15 daqiqa. Xuddi yirtqichlardan qovurilganidek, tayyor bekon qog'oz peçete o'tkaziladi.
Mikroto'lqinli pechda pishirish
Qovurilgan pastırma tayyorlashning eng tezkor usuli bu mikroto'lqinli pechda. Mikroto'lqinli pechga qo'yiladigan plastinka qog'oz peçetelerle qoplangan. Ularga bekon qatlamini yoyib, ustiga go'sht bo'laklarini boshqa qog'oz peçete bilan yoping.
Mikroto'lqinli pechda bekonni qovurayotganda mahsulotni haddan tashqari oshirib yubormaslik kerak. Shuning uchun, siz cho'chqa go'shtini 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida tayyorlashingiz kerak. Agar u yaxshi ishlangan ko'rinmasa, uni yana 30 soniya davomida mikroto'lqinli pechga qaytarib qo'yishingiz mumkin.
Ushbu usullarning har biri tezda qovurilgan go'sht bilan ishtahani ochadigan taom tayyorlashga imkon beradi. Agar siz bekonni iloji boricha suvli va mazali qilishni istasangiz, chiziqlarni panga qovurib olish tavsiya etiladi. Agar sizga vaqt etishmasa, mikroto'lqinli pechda pishirish eng yaxshi echimdir. Agar siz qichitqi tishlamoqchi bo'lsangiz, pechka afzalroqdir.
