Butterfish ma'lum bir baliq turi emas. Ushbu nom quyidagi navlarni anglatadi: ta'mga o'xshash eskolar, seriolella, stromatea va boshqalar. "Yog'li" nomi, odatda ishonilganidek, eng keng tarqalgan Amerika yog'li baliqlari bo'lganligi sababli paydo bo'ldi. Ushbu turdagi baliqlar bizning hisoblagichlarimizga Xitoy, Indoneziya va Vetnamdan keladi. Zamonaviy retseptlarda uni tayyorlash usullari juda ko'p, va uning eng qimmat tarkibi va foydali xususiyatlari haqida unutmaslik kerak.
Yog'li baliq tarkibi
Bu juda yuqori kaloriya mahsulotidir, 100 gramm yog'li baliq uchun 110-115 kkal mavjud. Ushbu turdagi baliqlarga yog'dan tashqari: nikel, molibden, ftor, xrom, temir, xlor, fosfor, kaliy, natriy, magniy, kaltsiy, PP vitaminlari, niatsin va oqsil kiradi.
Yog'li baliqlarning foydali xususiyatlari
Natriy, ftor va kaliyning yuqori miqdori tufayli yog'li baliqlar yurak-qon tomir tizimi kasalliklari bilan kasallanganlar uchun foydalidir. Bu tanadagi oqsil etishmasligini qoplaydi. Shuningdek, baliq iste'mol qilish qon tomirlari mo'rtligi bo'lgan odamlar uchun foydalidir, chunki yog'li baliq tarkibiga kiradigan kaliy ularning elastikligini oshiradi.
Ushbu mahsulotning laksatif xususiyatlarini ta'kidlamaslik mumkin emas, shuning uchun ko'p odamlar uni ich qotishi uchun ishlatadilar.
Sog'lom ko'rinadigan teri, soch va tirnoqlar tanadagi yoshartiruvchi hujayralarning o'ziga xos xususiyatlariga ega bo'lgan to'yinmagan yog'larni saqlashga yordam beradi. Shuni yodda tutish kerakki, yog'li baliqlardan foydalanganda nafaqat tashqi qiyofasi yaxshilanadi, ichki a'zolar ham ushbu tarkibiy qismlarning ta'siriga ta'sir qiladi va ijobiy tomoni ham bor.
Kelebeklarni pishirish
Turli xil oshxonalarda kelebeklarni tayyorlash uchun turli xil retseptlar mavjud. Qoida tariqasida, bu baliq tarkibida yog 'miqdori yuqori, shuning uchun pishirish usulini tanlashda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Masalan, "Xamirdagi baliq" taomlari ideal bo'ladi. Bunday taom shoshilib tayyorlanishi va yaqinlaringizni xursand qilishi mumkin.
Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 100 g un, 500 g yog'li baliq, 1 tuxum, 30 g kungaboqar yog'i, qora murch, ta'mga tuz, yangi o'tlar.
Yog'li baliqlarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va qismlarga bo'ling. Bitta tovuq tuxumini mayda idishga solib, vilka yoki ko'pirtirish bilan muloyimlik bilan silkit. Har bir bo'lakni ziravorlar bilan tuzlang, so'ngra tuxumga, so'ngra unga soling. Yog 'baliqlarini xamirga 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Endi baliqni o'simlik moyini qo'shgandan so'ng, isitiladigan idishda qovurish mumkin. Baliq yangi o'tlar bilan bezatilgan ochiq idishda xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!
Yog'li baliqlardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar
Yog 'baliqlaridan foydalanish oshqozon-ichak traktining yallig'lanish kasalliklari va jigarning surunkali kasalliklari bilan, shuningdek mahsulotga individual intoleransi bo'lgan odamlarga tavsiya etilmaydi.
