Noto'g'ri oziq-ovqat mahsuloti uning qisqa muddat saqlanishining asosiy sababidir. Sovutgichda ovqatni to'g'ri saqlash uchun siz bir necha oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak.
Erta buzilmaslik uchun siz muzlatgichda ovqatni qanday qilib to'g'ri saqlashni bilishingiz kerak. Bu "oziq-ovqat" yo'qotishlarini minimallashtiradi va byudjetga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Sut
Sut mahsulotlarini saqlashda asosiy narsa - yaroqlilik muddatiga rioya qilish. To'g'ri harorat darajalariga taqsimlash ham muhimdir.
Sut mahsulotlari uchun joy odatda o'rta tokchada bo'ladi, chunki to'liq muzlatilganda ta'm kamayadi va ozuqa moddalari yo'qoladi. Masalan, tvorog va sariyog 'eng yaxshi o'rta shkafdagi shaffof bo'lmagan idishga joylashtiriladi.
Sut +3 dan + 6 ° C gacha bo'lgan haroratda optimal darajada saqlanadi. Shuning uchun, muzlatgich eshigida joylashgan kameralar ularni saqlash uchun mos emas.
Meva va sabzavotlar
Saqlash qoidalari buzilganida buzilib ketadigan vitaminlar manbalari haqida gap ketganda, ovqatni muzlatgichda qanday saqlash kerakligi juda dolzarb.
- Sabzavotlarni maxsus idishlarga solib, muzlatgichning pastki qismiga qo'yish kerak.
- Mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun sabzavotlarni yuvish shart emas.
- Pomidorlarni alohida-alohida joylashtirish yaxshiroqdir, chunki ular boshqa bog 'sovg'alarini buzishi mumkin bo'lgan moddalar manbai hisoblanadi.
- Sovutgichda saqlanganda kartoshka ta'mi ijobiy tomonga o'zgarmasligi mumkin.
- Mevalar va mevalar namlanmaydigan idishda yuvilmagan holda saqlanadi.
Go'sht, parrandachilik, baliq
Go'sht mahsulotlari haqida gap ketganda muzlatgichdagi mahsulotlarning yaroqlilik muddati qat'iyan kuzatilishi kerak.
- Tayyor ovqatlarni mahkam qopqoqli maxsus idishlarga solib qo'yish kerak. Agar yo'q bo'lsa, unda oziq-ovqat folga yordam beradi.
- Pishirilgan ovqat muzlatgichga kamida 20 ° C gacha soviganidan keyingina joylashtiriladi.
- Yarim tayyor mahsulotlarni eng sovuq javonlarda saqlang.
- Har qanday xom go'sht (parranda go'shti, ov, baliq) sumkaga o'ralganidan keyin muzlatgichda muzlatilishi kerak. Uni bir necha qismlarga bir tekis taqsimlash yaxshidir.
- Ushbu turdagi kolbasa, jambon, kolbasa va boshqa narsalarni 0 ° C dan 8 ° C gacha bo'lgan haroratda saqlash kerak. Muddat 10 kun bilan cheklangan. Ammo pishmagan füme go'sht mahsulotlarini muddatsiz va salqin quruq joyda saqlash mumkin.
Odatda saqlashdagi xatolar
Asosiy noto'g'ri tushunchalardan biri bu muzlatgich oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatib qo'yadi degan fikrdir, demak ular baribir unda saqlanib qoladi. Natijada, biz undan tez-tez buzilgan muomalani olamiz. Zerikarli hodisalarning eng keng tarqalgan sabablari:
- sızdıran ambalajlardan foydalanish yoki umuman yo'q, natijada mikroorganizmlar oziq-ovqat mahsulotlariga etib boradi;
- mahsulotning havo o'tkazuvchanligini buzadigan meva va sabzavotlarni polietilenga mahkam o'rash; natijada mog'or paydo bo'lishi;
- sut mahsulotlarini muzlatgich eshigi kameralarida saqlash;
- muzlatgichda yangi go'sht yoki baliqni javonda saqlash: bu faqat 24 soat davomida amalga oshirilishi mumkin, aks holda muzlash kerak.
Raf umrini ko'paytirish sirlari
- Eng muhim hiyla - bu "muzlatgichdagi oziq-ovqat mahallasini" qanday tashkil qilishni bilishdan iborat. Ba'zi oziq-ovqatlarni bir-biridan uzoqroq tutish kerak. Masalan, xom go'sht va baliq tayyor ovqatlarning yoniga qo'yilmaydi, chunki birinchisi ifloslanish manbalari bo'lishi mumkin. Ammo meva va sabzavotlar har xil idishlarda saqlanadi, chunki ular bir-biridan chirish jarayonini tezlashtiradi. Quyidagi taqiqni yodda tutish kerak: pishloq va har qanday dudlangan go'sht, mevalar va baliqlar yonidagi salatlar, sabzavot va mevalar yonidagi kolbasa. Hech qanday holatda ular yonma-yon joylashtirilmasligi kerak. Shuningdek, sut mahsulotlari barcha hidlarni mukammal singdiradi. Shuning uchun, tvorog, pishloq, sariyog 'muhrlangan bo'lishi kerak.
- Sovutgichga barcha turdagi konservalar solmang. Ular maxsus harorat rejimiga muhtoj emas va uzoq umr ko'rishadi. Ammo ularning muzlatgichda mavjudligi boshqa mahsulotlarga zarar etkazishi mumkin. Haqiqat shundaki, yuklangan muzlatgichda havo aylanishi buziladi, bu esa harorat rejimining buzilishiga olib keladi.
- Ovqatni muzlatgichda qanday saqlash kerakligi aniq bo'lib tuyuladi, ammo tozalik haqida unutmang. Sovutgich toza bo'lishi kerak. Oyiga bir-ikki marta, har bir javonni chayib, muzlatgichda umumiy tozalashni amalga oshirishingiz kerak.
- Styuardessa ovqatning to'g'ri qadoqlanishi to'g'risida g'amxo'rlik qilishi kerak. Siz qo'shimcha fokuslardan foydalanishingiz mumkin, masalan, qo'shimcha havo shamollatishini yaratadigan maxsus antibakterial paspaslar. Natijada, oziq-ovqat uzoqroq davom etadi.
