Sprat sho'rva - bu uyda yoki mamlakatda tezda tayyorlanadigan oson taom. Ushbu sho'rva olov kabi hidlanib, tabiatdagi pikniklarga o'xshaydi va siz uni yilning istalgan vaqtida - qishda ham, yozda ham tayyorlashingiz mumkin.
Sho'rva tayyorlash uchun sizga muntazam ovqatlar to'plami kerak bo'ladi. 3 ta katta kartoshka yoki 4-5 ta o'rtacha kartoshka, 1 ta katta savzi, 1 ta katta piyoz oling, shuningdek, taxminan yarim stakan guruch, qovurish uchun kungaboqar yog'i, dafna yaprog'i, qora qalampir, boshqa ziravorlar va, albatta, sprats - taxminan 150-200 g.
Sho'rva tayyorlash jarayoni
Olovga 2 litr suv solingan qozon soling. Issiqlik paytida kartoshkani, piyozni va sabzi tozalang, guruchni yaxshilab yuvib tashlang. Kartoshkani maydalang, sabzini qo'pol maydalang va piyozni maydalang. Suv qaynab chiqqach, kartoshkani u erga botirib oling va 10 dan keyin guruch qo'shishingiz mumkin - bu mahsulotlar yumshoq bo'lishiga ko'p vaqt ketadi. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, unga ozgina o'simlik moy qo'shing, uni qizdiring, so'ngra piyoz qo'shing va uni oltin rangga qadar qovuring. Keyin sabzi piyozga qo'ying, doimo aralashtirib 3-4 daqiqa qovuring. Endi sho'rvadan suv yoki bulonni skovorodkaga quying va qopqog'ini yoping - qovurilgan qovurilgan qovurilgan go'sht biroz bo'lsin. Agar xohlasangiz, unga ozgina ketchup yoki tomat pastasi qo'shishingiz mumkin, bu sho'rvaga nordonlik qo'shib, ajoyib boy rang beradi.
Tayyorlangan aralashmani sho'rva bilan yirtqichlardan o'tkazing va uni yana 5 daqiqa ushlab turing. Spratlar sho'rvaga oxirgi qo'shiladi. Birinchidan, siz ularni yog'dan chiqarib, bosh va dumlarni kesib olishingiz kerak. Agar spratlar etarlicha katta bo'lsa, ularni bo'laklarga bo'linib oling, agar ular juda yumshoq bo'lsa, siz ularni vilkalar bilan ozgina yoğurabilirsiniz, lekin shafqatsiz holatga emas. Ammo odatda sho'rvaga butun baliq qo'shiladi. Aytgancha, spratlarni oddiy baliq konservalari bilan almashtirish mumkin, ammo keyin olov va tutunning xushbo'yligi sho'rvada bo'lmaydi, bu uni juda o'ziga xos qiladi. Spratlar bilan birga siz sho'rvaga ulardan yog 'qo'shishingiz mumkin. Qolgan ziravorlarni qo'shing va qaynatib oling. Endi siz pechkani o'chirib qo'yishingiz mumkin - sho'rva tayyor.
Siz oshingizga yana nimani qo'shishingiz mumkin
Agar siz iliq mavsumda sho'rvalar bilan sho'rva pishiradigan bo'lsangiz, unda siz unga yozgi ko'katlarni qo'shishingiz mumkin - maydanoz, yashil piyoz, arpabodiyon. Pechni o'chirishdan oldin yoki sho'rvani idishlarga to'kib tashlaganingizdan so'ng, o'tlarni maydalab, ularni yirtqichlardan joylashtiring. Bir xil darajada mazali tarkibiy qism shirin bolgar qalampiri bo'ladi. Uni kublar yoki chiziqlar bilan kesib olish kerak, sho'rvaga yangi qo'shiladi yoki piyoz va sabzi bilan birga biroz pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin har bir plastinaga yarimta pishirilgan tuxum yoki yangi krujkalar qo'yish o'rinli bo'ladi, shunda sho'rva yanada qoniqarli va chiroyli bo'ladi.
