Pomidor sousidagi sho'rva sho'rvasi eng didli gurmani ham hayratga soladi. O'zingizning retseptlar kitobingizga yozing - bu sho'rvaning soddaligi va ta'midan yoqimli ajablanasiz.
Sprat haqida
Sprat - bu seldlar oilasiga mansub va Shimoliy, Boltiqbo'yi va Norvegiya dengizlarida yashovchi kichik o'quv baliqlari. Va agar bitta oilaga tegishli bo'lgan dudlangan spratlar, Estoniyaning Tallinning shubhasiz pazandalik ramzi bo'lsa, pomidor sprati arzonligi, mavjudligi va ajoyib ta'mi tufayli Rossiyada uzoq vaqtdan buyon universal sevgi va e'tirofga sazovor bo'ldi.
Sho'rva uchun nimani olish kerak
300 gramm sprat yangi iste'mol qilinganidan yaxshiroq, lekin siz ham muzlatib qo'yishingiz mumkin, 500 gramm pomidor yoki 4 osh qoshiq tomat pastasi, 1 piyoz, 1 sabzi, tuz - ta'mga ko'ra yaxshiroq (choy qoshig'ining uchdan bir qismi), 1 choy qoshiq shakar, 1 bolgar qalampiri, 1 osh qoshiq sirka 9%, 3 osh qoshiq guruch (yaxshisi uzun yoki o'rta donli), 1 - 2 ta kartoshka, 1 dona dafna yaprog'i, 2-3 ta qora murch no'xati, qovurish uchun o'simlik moyi, ta'mga ko'ra o'tlar
Muhim
Spratni tanlashda baliqlar yaxlit, kumush rangga va, albatta, tegishli tazelikka ega bo'lishi kerakligiga e'tibor bering. Eng katta spratni tanlash shart emas - mayda baliqlar sizning idishlaringizning hidlariga tezda to'yingan bo'ladi va ta'mi yanada yaxshilanadi.
Pishirish tartibi
Pomidorlarni yuving va maydalang. Soyulmuş piyozni sovuq suvda siqib oling va mayda maydalang. Bolgar qalampirini ingichka chiziqlar bilan kesib oling - yaxshilab yuvishni unutmang, oyog'ini va o'rtasini urug'lar bilan olib tashlang! Tozalangan sabzi qo'pol ravishda qirg'ichdan o'tkazing.
Bir piyola oling va piyoz, sabzi va qalampirni o'simlik moyiga soling. Piyozning oltin rangga aylanib, yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling! Tayyor bo'lgach, sabzavotlarni yirtqichlardan ichiga soling, ustiga pomidor yoki tomat pastasi, tuz qo'shing, shakar qo'shing, hamma narsani aralashtiring va sekin olovda bir soatcha qaynatib oling. Spratni tozalang va yuving va pomidor pishirig'iga qo'shing. Aralashtiring va yana bir soat davomida pishiring. Agar oshqovoq juda quruq yoki qaynoq bo'lsa, ozgina suv soling. Kastryulkaga sirka tushiring, yana 5-7 daqiqa pishirib, pechdan chiqarib oling.
Guruchni yuving va uni yirtqichlardan tushiring, ustiga suv bilan to'ldiring. Odatda qadoqdan topish oson bo'lgan odatdagi qaynatilgan guruch retseptlariga rioya qiling. Yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Guruchga maydalangan kartoshkani qo'shing. Ziravorlarni tatib ko'rish, tayyor holatga keltirish.
Tayyorlangan pomidor qovurdoqlarini, dafna yaprog'i va qalampirni kartoshka va guruchli idishga o'tkazing va sho'rva qaynatib oling. Tomat sousidagi sprat oshingiz tayyor! Uni 10-15 daqiqa davomida pishirib, idishlarga quying. O'simliklar bilan bezang.
