Har kuni stolimizda, menyuda paydo bo'ladigan sabzavotlar o'zlarining yangiligi bilan mamnun bo'lishi uchun, ularni qanday saqlashni o'rganishingiz kerak. Shuni ham anglash kerakki, har qanday sabzavot uchun faqat individual yondashuv bo'lishi kerak. Ushbu qoidalarga rioya qilish, shuningdek, byudjetingizni sezilarli darajada tejashga yordam beradi.
Saqlash maydoni
Har bir sabzavotni saqlash joyi uning haroratga, yorug'lik va namlik miqdoriga bo'lgan ehtiyojiga bog'liq.
Ba'zi sabzavotlar past havo haroratiga muhtoj, bu ko'k, karam, brokkoli, gulkaram, sholg'om, selderey, sabzi, Bryussel gullari. Ba'zilar, aksincha, sovuqqa dosh berolmaydilar, bular kartoshka, yashil pomidor, qovun.
Sabzavotlarni saqlashingiz mumkin bo'lgan joylar uchun etarli imkoniyatlar mavjud: bu muzlatgich, kiler, konteynerlar va garaj, shuning uchun qaysi sabzavotlarni qanday saqlashni bilish muhimdir.
Individual yondashuv
Kartoshka havo aylanishi yaxshi bo'lgan qorong'i va salqin joylarni yaxshi ko'radi. Bunday joylarning eng yaxshisi yerto'lalar va garajlardir. Agar kartoshka muzlatgichda saqlansa, unda ular shirin ta'mga ega bo'lishadi va agar saqlash shartlari buzilsa, kartoshka tezda unib chiqadi.
Sabzi sovuqda yaxshi saqlanadi. Namlikni saqlab qolish uchun uni polietilen paketga o'ralgan va muzlatgichda saqlash kerak. Sabzini ishlatishdan oldin tozalang.
Hammayoqni, brokkoli, gulkaram muzlatgichda uzoq vaqt saqlanadi, ammo ularni bir hafta ichida iste'mol qilish maqsadga muvofiqdir.
Pomidorlar juda nozik. Ular xona haroratida saqlanadi va hech qanday holatda yuvilmaydi. Sovuqlik nafaqat pomidorning tuzilishini buzadi, balki ularning hid va ta'mini ham butunlay yo'q qiladi.
Baqlajon uzoq umr ko'rmaydi. 2 kun davomida siz ularning aktsiyalaridan foydalanishingiz kerak. Agar ularning yaroqlilik muddati ko'proq vaqtni talab qilsa, u holda ular qorong'i va salqin joyda joylashtirilishi kerak.
Chives juda suvli tuzilishga ega. Uni saqlash uchun muzlatgichga qo'yishdan oldin, qog'oz yoki folga bilan o'rashingiz kerak.
Qushqo'nmas muzlatgichda, nam mato bilan o'ralgan holda saqlanadi. Bunday sharoitda bir kun yoki hatto ikki kun davomida qushqo'nmas hatto o'sishda davom etishi mumkin.
Qo'ziqorinlar issiqlik va yorug'likni yoqtirmaydi, shuning uchun ular muzlatgichning pastki rafidan qoniqishadi. Ammo ularni qayta ishlashdan oldin faqat yuvish kerak.
Bodring, qovoq qorong'i va salqin joylarni afzal ko'radi, muzlatgich ham ularga juda mos keladi. Ushbu sabzavotlarni bir haftadan ko'proq saqlash mumkin emas.
Selderiya bir hafta davomida ham muzlatgichga joylashadi, ammo shu bilan birga uning o'ziga xos hidini hisobga olish kerak, shuning uchun yaxshi, ehtimol hatto germetik tarzda to'plang.
Misrni ertasi kuni imkon qadar ko'proq ishlatish kerak.
Qalampir mog'orlanishni oldini olish uchun muzlatgichda yuvilmagan holda saqlanishi kerak, ammo hech qachon selofanga o'ralmagan bo'lishi kerak. Ular uchun sabzavotli idish mos keladi.
Salat va ko'katlar yaxshilab yuviladi, quritiladi va avval qog'oz paketga, so'ngra polietilen paketga solinadi. Uch kun ichida ularni eyish kerak.
Sarimsoq muzlatgichda o'zini yaxshi his qiladi. Sovutilgan va tozalash osonroq.
Saqlash nuances
Piyoz, kartoshka, sarimsoq va oshqovoqni birga saqlamang. Ular boshqa sabzavotlardan ham uzoqroq tutiladi.
Yashil sabzavotlar xona haroratida pishadi, shundan keyingina ular muzlatgichga joylashtiriladi.
Sabzavotlar mog'orlanmasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak, aks holda mog'or sog'lom oziq-ovqat mahsulotlariga ham tez yuqadi.
