Aspic deyarli har qanday bayramona stolga mukammal mos keladigan an'anaviy rus taomidir. Noan'anaviy tarzda bezatilgan idish unutilmas, tantanali ko'rinadi va o'zgacha kayfiyatni yaratadi.
Bu zarur
- "Bayram cho'chqasi" jeli uchun:
- - qalampir no'xati;
- - marul barglari, arpabodiyon;
- - qaynatilgan kolbasa (jambon);
- - plastik shisha (1 l);
- Sevishganlarning jelli go'shti uchun:
- - mayonez;
- - mog'or-yurak;
- - qaynatilgan tuxum oqi;
- - qizil qo'ng'iroq qalampiri;
- - 1, 5 choy qoshiq jelatin;
- Jelli go'sht uchun "Hovuzdagi oq qushlar":
- - 4 ta tuxum;
- - arpabodiyon;
- - petrushka;
- - piyoz sarimsoq;
- - qalampir (no'xat);
- - eriydigan kofe (maydalangan);
- - reyhan, yalpizning 2 bargi;
- - qaynatilgan sabzi (tercihen yarim pishirilgan).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Jelli go'sht "Bayram cho'chqasi"
Tarkibning to'liq qattiqlashishini ta'minlash uchun bulonda ko'rsatmalarga muvofiq eritilgan jelatin qo'shing. Cho'chqaning qorinini yarating. Buning uchun plastik shishani mayda to'g'ralgan go'sht bo'laklari bilan to'ldiring, so'ngra bulon bilan to'ldiring. Idishni iloji boricha bo'yin ostiga to'ldirmasligingiz kerak, chunki qattiqlashgandan keyin jelli go'shtning yuqori qismi idishda bir tekis joylashmaydi.
Shishani qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying, gorizontal ravishda 4-7 soat davomida joylashtiring. Xizmat qilishdan oldin, plastmassani o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling, sovuqni bo'shating va salat bilan qoplangan katta plastinka ustiga qo'ying. Kolbasa (jambon) quloqlaridan, dumidan, cho'chqadan cho'chqa yasang. Qora qalampir no'xati bilan ko'zlar va burun teshiklarini chizish. Zavod ko'zlaridan foydalanish mumkin.
2-qadam
Jo'xori go'shti "Valentinki"
Jellyni pishiring. Jelatinni suvga soling, shishib ketguncha qoldiring. Jelatin eritmasini ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linib, ko'p qismini bulon bilan suyultiring. Keyin jellangan go'sht bilan bir yirtqichlardan tushiring. Go'shtni bulondan qo'ying, sovushini qoldiring. Jelatinning qolgan qismini mayonez bilan aralashtiring va yurak shakllarini massa bilan to'ldiring. Jelatin "o'rnatilishi" uchun 1 soat davomida namlang. Go'shtni mayda maydalab, yuraklarning ustiga qo'ying. Formalarni bulon bilan to'ldiring. Bolgar qalblarini qizil qalampirdan kesib oling va tayyor jele haykalchalarini bezang. Qaynatilgan tuxum oqidan tayyorlangan mayda yuraklarni ustiga qo'ying.
3-qadam
Jelli go'sht "Hovuzdagi oq qushlar"
Oqqushlarni 2 ta tuxumda yasash uchun tanasining mustahkamligi uchun ingichka qatlamni ensiz tomonga, tor qismiga yaqinroq qilib kesing. Sincapning kesilgan qismidan jagged quyruq qiling. Qolgan ikkita tuxumdan kamar oqqush bo'yinlari va dumaloq qanot plitalarini yasang. Sabzi tumshug'ini tayyorlang va uni tish pichog'i bilan boshiga mahkamlang.
Tish pichog'ining to'mtoq uchi bilan oqsilni "burg'ulashdan" oldin, boshning ikki tomoniga mayda qalampir no'xatining ko'zlarini kiriting. Shunday qilib, "kompozitsiyadagi" har bir teshik bilan bajaring. Qaynatilgan tuxum oqi bilan ehtiyotkorlik bilan ishlash kerak, chunki u juda nozik va mo'rt. Oqqushning bo'ynini tish pichog'ining bir uchiga qo'ying va qarshi uchini oqqush tanasiga burchak ostida kiriting.
Tanada 3 ta cho'ntakni kesib oling: yon tomonlarida bir-biriga parallel ravishda (bo'ylar uchun) uzunlamasına 2 ta, orqa tomondan esa ko'ndalang (quyruq uchun). Parchalarni mos keladigan uyalarga joylashtiring. Sabzidan chinnigullar bilan uchburchak oyoqlar yasang. Qamishlarni arpabodiyoning kuchli poyalaridan yig'ib oling va ustki qismida qalin xamirning qalinlashishini qamish cho'tkasi shaklida qiling. Keyin ozgina xamirni ho'llang va uni tez (maydalangan) kofega soling.
Nilufar uchun uchlari qirqilgan savat shaklidagi lampochkani kesib oling va har bir ichki qatlamni 30 ° C darajaga burab, gul barglarini hosil qiling. Yog'ochning o'rtasiga mayda tug'ralgan sabzi soling. Banka va o'tlarni arpabodiyon bilan modellashtirish. Muzlatilgan jelli go'shtga yosh sarimsoq va qamishlarni joylashtiring. Agar ular barqaror bo'lmasa, tish go'shti bilan teshikni teshib, undagi qamishlarni mahkamlang.
