Xashlama Kavkaz oshxonasining an'anaviy taomidir, u Armanistonda ham, Gruziyada ham tayyorlanadi. Qo'zining xashlamasi tayyorlanmoqda. Ovqat pishirish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Ammo bu ajoyib taom uchun klassik retsept.
Bu zarur
- - qo'zichoq go'shti - 2 kg;
- - pivo (har qanday) - 0,5 l;
- - ko'katlar (shilantro, arpabodiyon, reyhan) - 30 g;
- - piyoz - 1-2 dona;
- - shirin qalampir - 1 dona;
- - sabzi - 1 dona;
- - pomidor - 2 dona;
- - kartoshka - 0,5 kg;
- - tuz - 2 choy qoshiq;
- - maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling. Tuz, tug'ralgan o'tlarga sepib, 1 stakan pivo quying va 2-3 soat davomida marinatlash uchun qoldiring.
2-qadam
Go'sht marinadlanayotganda, boshqa ingredientlarni tayyorlang.
Piyoz va sabzi halqalarga, pomidor va qalampirga bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani 2-3 qismga kesib oling (o'lchamiga qarab).
3-qadam
Qatlamlarga bir yirtqichlardan yoki qozonga soling: marinadlangan go'sht, piyoz, sabzi, qalampir, pomidor. Qolgan pivoni tepaga quying.
4-qadam
Tovoqni olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin biz olovni kamaytiramiz, idishni qopqoq bilan yopamiz va 1 -1,5 soat qaynatamiz.
5-qadam
Kartoshkani qo'shing va sekin olovda yana 30 daqiqa qaynatib oling. Xashlama tayyor!
Go'sht va sabzavotlarni qismlarga bo'laklarga soling, ustiga tug'ralgan o'tlar seping.
Yoqimli ishtaha!
