Olma eng mashhur shirinlikli piroglardan biridir. Ular arzon mevalar, yil davomida mavjud, minimal qayta ishlashga ega va boshqa ko'plab ingredientlar bilan yaxshi mos keladi.
Olma va dolchinni oddiy to'ldirish
Olma doljin bilan yaxshi mos keladi. Ushbu xushbo'y ziravor ularga nafaqat o'ziga xos, kuchli va yoqimli hidni, balki o'ziga xos shirin ta'mni ham beradi. Bir dona ochiq pirogni to'ldirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 1 kilogramm olma;
- 55 gramm jigarrang qamish shakar;
- 30 gramm bug'doy uni;
- 1 ½ choy qoshiq maydalangan doljin;
- 80 gramm jo'xori uni;
- 75 gramm sariyog '.
Sizga uzoq vaqt pishirilgan jo'xori uni kerak bo'ladi, uni kamida 10-15 daqiqa davomida pishirish kerak.
Olmalarni tozalang va yadrolang. 1-1,5 santimetr bo'laklarga kesib oling. Shakar qamish, elenmiş un, dolchin va jo'xori uni katta idishga birlashtiring. Yog'ni maydalang va aralashmaning ichiga surting. Olmalarni xamirga qo'ying va hosil bo'lgan maydalarni seping. Ushbu pirojnoe taxminan 30-45 daqiqa davomida pishiriladi va ko'pirtirilgan qaymoq yoki muzqaymoq bilan xizmat qiladi.
Olmani yong'oq bilan to'ldirish
Mazali plomba yangi olma va yong'oqdan tayyorlanadi. Qabul qiling:
- 4 ta tozalangan olma;
- 2 osh qoshiq sariyog ';
- 2 choy qoshiq limon sharbati;
- ½ stakan shakarli shakar;
- ½ choy qoshiq maydalangan dolchin;
- bir chimdim yong'oq yong'og'i;
- 1 stakan maydalangan yong'oq.
Yong'oq o'rniga siz maydalangan bodom yoki pista ishlatishingiz mumkin.
Olmani kichkina kubiklar bilan kesib oling. Kichik bir yirtqichlardan, sariyog 'eritib, limon sharbati qo'shing va olma qo'shing. Ularni o'rtacha haroratda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, bo'laklar yumshoq bo'lguncha. Shakar, dolchin, maydalangan muskat yong'og'i va tug'ralgan yong'oq qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. To'ldirish tayyor.
Achchiq olma bilan to'ldirish
Rojdestvo piroglari uchun ko'pincha baharatlı va qalin, aromatik olma to'ldirish tayyorlanadi. Uning uchun sizga kerak bo'ladi:
- 4 osh qoshiq sariyog ';
- 2 ta yirik olma;
- ½ chashka yumshoq oltin mayiz;
- ½ stakan jigarrang qamish shakar;
- 1 limon;
- 50 ml rom;
- ½ choy qoshiq maydalangan dolchin;
- ¼ choy qoshiq maydalangan zanjabil;
- ¼ choy qoshiq tuz;
- ¼ choy qoshiq chinnigullar.
Pirni Smit, Braburn, Jonagold va Golden Delicious olmalari pirogni to'ldirish uchun eng mos keladi.
Olmalarni tozalang, yadrolang va kichik kubiklarga bo'ling. Yog 'yirtqichlardan eritib, mayiz va olma qo'shing, limon limonini qo'shing va limon sharbatini siqib oling, shakar qo'shing va ziravorlar bilan to'ldiring. Taxminan 30 daqiqa davomida kichik olovda vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring. Romni to'kib tashlang, aralashtiring, issiqdan olib tashlang va ozgina sovib turing.
