Ko'plab uy bekalari karabuğdayni o'ziga xos ta'mi va juda ko'p foydali xususiyatlari uchun pishirishni yaxshi ko'radilar. Ammo bu nafaqat garnitür va bo'tqa sifatida yaxshi. Bundan tashqari, u mazali va to'yimli birinchi taomlarni tayyorlaydi. Masalan, grechka köfte bilan yaxshi mos keladi. Bunday grechka sho'rvasi hatto bolalar bog'chalarida ham beriladi, shuning uchun bolalar taomni qadrlashadi.
Bu zarur
- - maydalangan go'sht (cho'chqa va mol go'shti) - 300 g;
- - tuproqsiz grechka - 4 osh qoshiq. l. slayd bilan;
- - piyoz - 2 dona;
- - kichik savzi - 1 dona;
- - kartoshka - 3 dona;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz;
- - dafna yaprog'i - 2 dona;
- - qovurish uchun o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshka, piyoz va sabzi tozalang va oqar suv ostida yuving. Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling, sabzi maydalang va piyozni pichoq bilan maydalang. Karabuğdayı saralash va yuvish.
2-qadam
Cho'chqa va mol go'shtini maydalangan idishga soling, to'g'ralgan piyozning yarmini, qora murch va tuzni qo'shing. Barchasini aralashtiring va yaxshilab urib oling. Olingan massadan 2-3 sm diametrli kichik köfte hosil qiling.
3-qadam
Bir yirtqichlardan 2 litr sovuq suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Keyin unga köfte joylashtiring, yana qaynatib oling va o'rtacha haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Köfte qaynatilayotganda, skovorodkani oling, qizdiring va o'simlik moyiga quying. Qolgan piyozni qo'shing va shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Unga sabzi qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida hamma narsani qovuring.
5-qadam
Qaynatgandan 15 minut o'tgach, kartoshka, grechka va piyoz-sabzi bilan qovurilgan go'shtni go'shtli go'shtli qozonga soling. Qayta qaynatib oling va köfte va grechka sho'rvasini yana 20 daqiqa davomida pishiring. Vaqt tugashidan 5 daqiqa oldin tuz, qora qalampirni ta'mga va dafna yaprog'iga qo'shing.
6-qadam
Pechdagi tayyor sho'rvani olib tashlang va uni 5-10 daqiqa davomida pishiring. Keyin qismlarga quying va tug'ralgan o'tlar, sabzavotli salat yoki tuzlangan bodring bilan xizmat qiling.
