Kutablar - bu yarim doira shaklida tayyorlangan ozarbayjon piroglari. Ko'pincha kutablar go'sht bilan pishiriladi, lekin men sizga vegetarian variantini taklif qilaman - o'tlar bilan.
Bu zarur
- - bug'doy uni - 2 stakan;
- - suv - 1/2 chashka;
- - ko'katlar - 100 g;
- - tuz - 1/2 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bug'doy uni bilan idishga iliq suv va tuzning 1/2 qismini qo'shing. Vilkalar bilan aralashtirib, aralashtirilgan suvning qolgan qismini asta-sekin qo'shing. Olingan massani tayyorlangan ish joyiga o'tkazing va undan ancha qattiq xamir yoğurun. Tugatgandan so'ng, uni toza choy sochiq bilan yoping va yarim soatga yolg'iz qoldiring.
2-qadam
Keyin yaxshilab yuvib tashlangandan so'ng, o'tlarni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'laklang. Aytgancha, kutablarni pishirish uchun siz mutlaqo har qanday ko'katlardan, hatto turshaklardan ham foydalanishingiz mumkin. Boshqacha qilib aytganda, ushbu taomni tayyorlash paytida siz o'z tasavvuringizga va tajribangizga erkinlik berishingiz mumkin. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, to'ldirishga pishloqli pishloq qo'shishingiz mumkin.
3-qadam
Yopishdan keyin qolgan xamirni kesib oling, shunda sizda 4 ta teng bo'lak bo'ladi. Ulardan birini olib, uni juda nozik bir qatlamga aylantiring. Tayyorlangan yashil to'lg'azishni rulonli yassi pirojniyning yarmiga qo'ying. Tuzilgan massani tuz bilan sepgandan so'ng, uni erkin chekka bilan yoping va vilkalar bilan yoki shunchaki barmoqlaringiz bilan mahkamlang. Kutablarni shakllantirishda ular ichida havo yo'qligi juda muhimdir. Qolgan xamirdan piroglarni xuddi shu tarzda tayyorlang.
4-qadam
Toza va juda katta qovurilgan idishda, hosil bo'lgan piroglarni har tomondan taxminan 2-3 daqiqa davomida qovuring. Kutablar tayyor! Ularni sariyog 'bilan tozalang, so'ng darhol xizmat qiling. Ushbu taom yogurt va smetana bilan yaxshi mos keladi.
