Qovoq frittersi yozgi parhezga yoqimli qo'shimcha bo'ladi. Ular bir vaqtning o'zida juda engil va mazali. Qovoq kreplari uchun ko'plab retseptlar mavjud. O'simliklar va pishloqli pancake retsepti bilan tanishtirish.
Bu zarur
- - 2 ta kichik yoki 1 ta katta qovoq (qovoq);
- - 1 ta tovuq tuxumi;
- - ta'mga tuz;
- - taxminan 100 gramm bug'doy uni;
- -100 gramm har qanday turdagi qattiq pishloq;
- - tatib ko'riladigan ziravorlar;
- - ko'katlar (arpabodiyon, petrushka, shilantro);
- - 1/2 choy qoshiq pishirish soda;
- - 1 piyoz;
- - 2-3 osh qoshiq qovurish uchun o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoq tayyorlang. Buning uchun ularni yuvish, tozalash va quritish kerak. Agar qovoq yosh bo'lmasa, zerikarli tarzda qalin po'stini kesib oling va urug'ini olib tashlang, maydalang. Hamirda ortiqcha namlik bo'lmasligi uchun suvli qovoqni siqib olish kerak, aks holda siz ko'proq un qo'shishingiz kerak bo'ladi.
2-qadam
Qolgan ingredientlarni tayyorlang. Ko'katlar yuvilishi, quritilishi va mayda to'g'ralishi kerak. Qattiq pishloqni maydalang. Piyozni tozalang, yuving va archa kubiklariga bo'ling.
3-qadam
Grated qovoqni chuqur idishga soling. Tovuq tuxumini, o'tlarni, tuzni, maydalangan pishloqni, piyozni va ziravorlarni ta'mga soling. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Aralashga sirka yoki qaynoq suv bilan surtilgan un va soda qo'shing. Xamir krepkalarga qaraganda mustahkamlik jihatidan qalinroq bo'lishi kerak, shunda qovoq kreplari panga yoyilmaydi, balki shaklini saqlaydi. Oxirgi un miqdori ishlatiladigan qovoqlarning sharbatliligi bilan belgilanadi.
5-qadam
Skretkani o'simlik moyi bilan qizdiring (tercihen qalin devorli yopishqoq skovorodka). Qovoq aralashmasini katta qoshiq yoki kichkina paqir bilan to'kib tashlang.
6-qadam
Qovoqni 3-5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qizarib pishguncha qovuring. Orqaga o'girilib, boshqa tomondan bir xil miqdordagi qovurayapsiz. Agar qovoq kreplari qovurilmagan bo'lsa, ularni yana idishga solib, o'rtacha olovda qopqoq ostida bir necha daqiqa ushlab turing.
7-qadam
Go'sht yoki baliq ovqatlari bilan garnitür yoki smetana bilan mustaqil taom sifatida issiq xizmat qiling. O'simliklar va pishloqli qovoq pancakes tayyor.
