Xamirturushli iliq tushdi, spagetti yoki yangi sabzavotli salat bo'ladimi, konservalangan orkinos nafaqat O'rta er dengizi nafosatini, balki o'ziga xos baliq ta'mini ham boshqa narsalar bilan aralashtirib yuborish qiyinligini oshiradi. Uning yordamida har qanday taom unutilmas ta'mga ega bo'ladi. Agar mazali konservalangan orkinos retseptini topsangiz va orziqib kutilgan quti uchun do'konga boradigan bo'lsangiz, unda to'g'ri birini tanlashni bilish muhimdir.
Tuna boy. Uni iste'mol qilish orqali biz faqat baliqdan olinadigan (Omega 3 va Omega 6) olamiz. Shu sababli, u ko'pincha ikra bilan taqqoslanadi - bu mahsulot juda qimmatli va foydalidir.
Tuna - mashhur baliq. U kam karbonhidratli dietalarda tez-tez ishlatiladi va shuningdek, uning ajoyib ta'mi muxlisidir. Mamlakatimizda bu asosan hammaga konserva shaklida yoki sushi tarkibiy qismlaridan biri sifatida ma'lum.
Ushbu baliqning taxminan 7 turi mavjud, ammo eng mazali, shubhasiz Albacor. Ushbu orkinos turi yuqori yog'li tarkibiga ega oq go'sht bilan ajralib turadi. Agar sizga do'kon javonlarida ushbu turdagi konservalangan tonna baliqlarini topish nasib qilsa, uni ko'proq o'ylamasdan olib boring.
Baliq konservalari sifatini ko'z bilan baholash juda oson. Sifatli orkinosda bir oz qaynatilgan buzoq go'shtini eslatuvchi go'sht bor. Ajralib turadigan xususiyatlar - o'ziga xos ta'mi va tutarlılığı, bu baliqni boshqa hech narsa bilan aralashtirmaydi. Garchi ko'pchilik sizning orkinosni ko'zingizni yumib ko'rsangiz, uni osongina go'sht deb tushunishingiz mumkin deb ta'kidlaydilar.
Ushbu baliq arzon bo'lmaganligi sababli, undan tayyorlangan konservalar kamdan-kam hollarda soxtalashtirilmaydi. Va haqiqiy orkinos o'rniga makkel yoki boshqa baliqlar kavanozga o'raladi. Stolingizda yuqori sifatli konservalangan orkinoslarga ega bo'lish uchun:
- Paketni yaxshilab ko'rib chiqing. Agar banka o'ralgan yoki ezilgan bo'lsa, uni javonda qoldirganingiz ma'qul. Yalpiz qalay qutisida bosim o'zgaradi va mahsulot tez oksidlana boshlaydi.
- Yorliqqa qarashni unutmang. Unda siz ishlab chiqarilgan sanani topasiz. Shunday qilib, agar orkinos 3 oy oldin konservalangan bo'lsa, ikkilanmasdan oling. Aynan shu vaqtda bu baliq ajoyib ta'mga ega bo'lishi kerak.
- Kelib chiqqan mamlakatga e'tibor bering. Evropada eng mazali va sifatli konservalangan orkinos Italiyada va Ispaniyada tayyorlanadi, Rossiyada esa biluvchilar Tailanddan kelgan orkinosni juda yaxshi ko'radilar.
- Kompozitsiyani tekshiring. Unda orkinos, suv va tuzdan boshqa hech narsa bo'lmasligi kerak.
