Pomidorning ajoyib ta'mi tufayli ular deyarli har qanday shaklda ishlatiladi. Pomidorlardan salatlar, souslar va sharbatlar tayyorlanadi, bu sabzavotlar qaynatiladi, qovuriladi, dimlanadi, shunchaki xom holda iste'mol qilinadi. Ammo ozgina odamlar ushbu mahsulotning afzalliklari haqida o'ylashadi. Va ba'zi hollarda, pomidor tanaga zarar etkazishi mumkin.
Pomidorning afzalliklari qanday?
Pomidor inson uchun zarur bo'lgan vitamin va minerallarning manbai hisoblanadi. Biroq, deyarli har qanday tabiiy mahsulot haqida xuddi shunday deyish mumkin. Ammo bu sabzavot boshqa ko'plab foydali xususiyatlarga ega.
Pomidorlarda antioksidantlar ko'p. Xususan, pomidorlar likopenga boy bo'lib, ularga qizg'ish qizil rang beradi. Ushbu element ko'plab onkologik va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi, shuningdek yallig'lanish jarayonlarining rivojlanishiga xalaqit beradi. Bundan tashqari, likopen suyaklaringizga foydali.
Pomidorlar past kaloriyali taomdir (100 gramm uchun 22 kkal), shuning uchun ular sizning raqamingizga zarar etkazmaydi.
Yangi pomidor xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Ushbu sabzavotlardan olingan ekstrakt qon trombotsitlarining yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi, bu esa yurak xurujini oldini oladi. Pomidorlarda A va C vitaminlari yuqori bo'lib, ular immunitetni mustahkamlaydi. Pomidor tarkibida antibakterial xususiyatga ega bo'lgan fitontsidlar mavjud.
Balast moddalarining ko'pligi tufayli bu sabzavotlar hazm qilishni normallashtiradi va pomidor tarkibidagi fosfor metabolizmda bevosita ishtirok etadi. Pomidor tarkibidagi kaliy yurakka, kaltsiy suyaklarga foydali. Ushbu sabzavot tarkibidagi sink soch va teri hujayralarini mustahkamlaydi. Shuningdek, u yaralarni tez davolashga yordam beradi.
Pomidor tarkibidagi serotonin depressiya va stressni engishga yordam beradi. Pomidorlar tom ma'noda ko'nglingizni ko'taradi. Ushbu sabzavot tarkibidagi xrom tufayli ular tezda "shafqatsiz" ishtahani tinchitib, ochlikni qondiradilar.
Pomidorning kunlik iste'moli 200 grammni tashkil qiladi. Ularni 2-3 dozada iste'mol qilish kerak.
Pomidorlar issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham o'zlarining aksariyat xususiyatlarini saqlab qoladi. Ushbu sabzavotlarni qaynatish, dimlash, qovurish, qalampir yoki tovuq go'shti bilan to'ldirish mumkin. Biroq, pomidor sabzavotli idishlarda yoki kungaboqar yog'i bilan tayyorlangan salatlarda ishlatilsa foydali bo'ladi, chunki o'simlik yog'lari likopenni yaxshiroq singdirishga yordam beradi.
Qanday hollarda pomidor inson sog'lig'iga zarar etkazishi mumkin?
Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, hatto tabiiy mahsulotlar ham ba'zi holatlarda inson sog'lig'iga zarar etkazishi mumkin. Masalan, pomidor oziq-ovqat allergiyasiga ega odamlar uchun kontrendikedir.
Muammolarni pomidor tarkibidagi oksalat kislotasi keltirib chiqarishi mumkin, bu normal suv-tuz almashinuviga xalaqit beradi. Shuning uchun bu sabzavotlardan buyrak kasalliklari va artritlardan saqlanish yaxshiroqdir.
Pomidor tarkibida boshqa shilliq qavatni bezovta qiladigan boshqa organik kislotalar ham mavjud. Shu sababli, pomidor oshqozon kasalliklari uchun kontrendikedir. Bundan tashqari, konservalangan, tuzlangan yoki tuzlangan shakldagi ushbu sabzavotlar gipertoniya bilan og'rigan odamlarga tavsiya etilmaydi.
